【凉拌菠菜金针菇】

【凉拌菠菜金针菇】
by 毛毛妈

过节吃太多,做个这个凉拌菠菜金针菇健康又好味道。

 【凉拌菠菜金针菇】

用料:
1:胡萝卜一根80克,去皮洗净切丝,盐1/4茶匙;
2:菠菜450克,洗净备用;金针菇2包共400克,切去根洗净备用;
3:橄榄油1大匙,葱花2茶匙,姜末1茶匙;香菜一颗洗净切碎。
4:头抽酱油1大匙,糖1/2茶匙,镇江香醋1.5茶匙,盐3/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1.5大匙;
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水,将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫,捞出后冲冷水沥水待用。
2、不粘锅加油1大匙,置炉上开中火,炒香葱花和姜末,关火后放入香菜粒及所有5料拌匀,然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜,拌匀即可装盘上桌了。

 【凉拌菠菜金针菇】

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6 Responses to 【凉拌菠菜金针菇】

  1. Sonia Liu says:

    色彩鲜艳又营养的凉拌菜,喜欢!

  2. Sonia Liu says:

    昨晚试了这道小菜,蛮灵额!女儿很喜欢吃。我用黄瓜丝代替菠菜,很清爽入味。谢谢毛毛妈!

  3. xiao mei says:

    Do you mind I find one mistake on step two when I cooked today:

    2、不粘锅加油1大匙,置炉上开中火,炒香葱花和姜末,关火后放入香菜粒及所有5料拌匀

    Thanks

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