【唐芹炒豆干】

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【唐芹炒豆干】
by 毛毛妈

唐芹炒豆干21 【唐芹炒豆干】

用料:
1:里脊肉75克,加盐1/8茶匙,生粉1茶匙,水1大匙;
2:唐芹2小把425克,五香豆干半包200克;
3:橄榄油2大匙,姜2克去皮切丝,蒜蓉2茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,水1大匙,盐1/2茶匙,白胡椒1/8茶匙,糖1茶匙;
4:鸡粉1/4茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、里脊肉切丝,加上剩余1料,拌匀用手挤捏1分钟,腌20分钟(图1)。芹菜去老叶洗净切2.5厘米长段(图2),豆干切丝备用。
2、不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油1.5大匙,放入肉丝翻炒(图3)至变白8成熟捞出。

唐芹炒豆干1 【唐芹炒豆干】

3、原锅留油再加0.5大匙油,置炉上开大中火,炒香3料里的姜丝和蒜蓉,下豆干丝翻炒半分钟,加3料里的酱油和水炒1分钟,然后放入芹菜,及剩余3料炒至芹菜端生,加4料兜匀出锅。

唐芹炒豆干21 【唐芹炒豆干】

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6 Responses to 【唐芹炒豆干】

  1. Eve says:

    Can’t fail recipe!! Healthy and tasty!

  2. lia says:

    亲爱的毛毛妈,为啥要挤压里脊条啊~~

  3. 执子之手 says:

    亲爱的毛毛妈,你好!
    我是之前跟您请教过的在日留学生。
    这里没有卖豆干的,有办法做吗?
    谢谢您!

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