【家常炒年糕】

【家常炒年糕】
by 毛毛妈

家常炒年糕2 【家常炒年糕】
用料:
1:猪里脊肉130克,洗净切片;
2:盐1/4茶匙,生粉1.5茶匙,老抽酱油1茶匙,水1大匙;
3:橄榄油2.5大匙,葱花1大匙,姜蓉1茶匙,蒜蓉2茶匙;
4:胡萝卜半个60克,去外皮切片备用;
5:干年糕片1包320克,冷水泡24小时沥水备用;
6:盐3/4茶匙,头抽酱油1大匙,白胡椒1/6茶匙,清鸡汤1杯;
7:上海青菜450克洗净切段备用;
8:香油2茶匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、头一天,猪肉切片片拌上所有2料(图1),用手抓捏匀(图2),保湿冰箱过夜。

2、不粘锅,置炉上开大中火,放橄榄油1.5大匙置炉上,放入肉片(图3)炒至八成熟,捞出备用。

家常炒年糕1 【家常炒年糕】
3、原不粘锅再加橄榄油1大匙,炒香6料里的蒜蓉,姜蓉和葱花(图4),放入4料胡萝卜片翻炒片刻(图5),加泡好的年糕片,翻炒几下。
4、依次放入6料,炒至汁干年糕软身(图7),然后放入青菜,炒至菜断生。最后放入炒过的肉片兜匀,淋下8料香油拌匀即可。

家常炒年糕2 【家常炒年糕】

pf button big 【家常炒年糕】

You might also like:

This entry was posted in Pork, 主食, and tagged , . Bookmark the permalink.

12 Responses to 【家常炒年糕】

  1. 豆豆妈 says:

    豆豆读完, 对毛毛妈,就放2.5勺油推崇倍致, 一定要把我喊进来看, 做给她吃….

  2. KAIXIN says:

    可爱的豆豆! 😀

  3. Susan says:

    谢谢你们, 希望她能读懂…

  4. 猫咪 says:

    请问毛毛妈,这个胡萝卜片是用什么切的?

    谢谢

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *