【巧克力酥饼】

【巧克力酥饼】—Gooey Double Chocolate Cookies
by 毛毛妈

听到这个名字,你的口水是不是已经开始流了,这款是很受欢迎的,建议一试。这款酥饼最好是当天烤,当天吃,绝对美味。

巧克力酥饼3 【巧克力酥饼】用料:
1:中筋面粉(All purpose flour) 1杯(160克),可可粉1/4杯(24克),小苏打(Baking soda)1/2茶匙,盐1/4茶匙;
2:半甜巧克力丁2/3杯(150克,Semi sweet chocolate chips)
3:黄油(butter)1/2杯+1大匙(120克),白糖1/3杯(70克),红糖1/4杯(50克,Brown sugar);
4:大鸡蛋1个;
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、先将所有1料放入盆中拌匀(图1)再放入2料巧克力丁(图2)拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里(图3),用搅拌器高速打几分钟到蓬松
2、接着加入4料的鸡蛋(图4),用中速打均匀(图5),接着倒入拌匀的面粉巧克力丁(图6),用一木勺轻轻拌匀(图7),不要过度搅拌。
巧克力酥饼1 【巧克力酥饼】
3、用一大勺拿出一份面团,捏成直径2.5厘米球,放入铺了考盘纸的烤盘上(图8),入已经预热至350F/175oC的烤箱里烤12-14分钟,拿出稍冷就可以食用了。
巧克力酥饼2 【巧克力酥饼】

 

pf button big 【巧克力酥饼】

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged . Bookmark the permalink.

21 Responses to 【巧克力酥饼】

  1. sadovem says:

    没人试过这款么?我必须要讲,这个很好吃,也很容易做!谢谢毛毛妈,你知道么,我女儿(不到5岁)现在也知道你啦,经常说,你去看看毛毛妈有没有做什么新菜。哈哈

  2. JF says:

    可不可以提个小小建议 就是制作好的成品能麻烦毛毛妈称一下份量么 嗯我只是想估计一下一份能够几个人吃呢

  3. Sonia Liu says:

    正好家里有这些材料,周末尝试下!

  4. Sonia Liu says:

    真的好吃哦,七岁女儿很喜欢!她也知道毛毛妈,感谢她教我们做这么多好吃的!

  5. 紫宸妈妈 says:

    毛毛妈你好。我是刚到加拿大的新移民,最头疼的就是做饭了。因为在国内的时候根本就没下过厨房,至多也就是泡个面的水平。过来以后也是凑合一顿算一顿。可是有了孩子以后就不可能再凑合了,于是在网上苦苦捜寻,最终发现”毛毛妈厨房”,这对我来说不啻于天降福音。现在已经跟毛毛妈学会做不少东西了。但是毕竟以前从没做过饭,所以有时并不太成功。但是我也在不断地总结,相信以后多做几次一定会成功的。到时候就可以为家人献上美食啦!
    以上呢是我对毛毛妈的感谢!
    现在有个问题想请教毛毛妈,你在”巧克力酥饼”里提到的食材主料的”可可粉”的英文怎么写呢?在什么超市能买到呢?我在Montreal住,可是不知道哪里能买到你说的可可粉。今天去西人超市时看到有”Chocolate chip cookie mix”在卖,不知道是不是你说的可可粉呢?如能回复感谢非常!
    最后祝毛毛妈一切都顺心如意!家人身体健康!
    紫宸妈妈

  6. 紫宸妈妈 says:

    非常感谢毛毛妈这么快就回复我。看来毛毛妈也是早起的鸟儿啊。周末也不睡懒觉呢。我就知道是买错了,可是我没找到可可粉,所以就买了一个感觉差不多的。等会超市开门我就去退了然后再找找。再次表示感谢!

  7. clytize says:

    亲爱的毛毛妈,我掩面来的,今天做了这个,饼干底部又糊了%本来团成球形,结果拿出来发现瘫软成花生饼干那种饼形了,但也不是特扁,还是有点起伏的,我这一做饼干就不太成功呢,可能还是烤箱太老了。我啃了啃上面的部分,真挺好吃的~

  8. Xushan says:

    毛毛妈,我试着做了你的芝麻Cookie,小宝很喜欢吃,半夜肚子饿了都会大叫cookie,虽然很担心他甜食吃太多。这次要试一下巧克力的。有个疑问,为什么这次用的是baking soda? 什么时候用Baking soda什么时候该用 baking powder呢?可以互相替换吗?谢谢!

  9. xiao feng says:

    毛毛妈:

    请问是否可以olive oil 来代替butter 呢?

    先谢谢了!

  10. Lola says:

    我的是premium cocoa powder,不知道可不可以?

  11. Jackie says:

    毛毛妈,我把butter换成了coconut oil, semi sweet chocolate 换成了bittersweet chocolate (60%). 出来的效果超级好,甜度正好、巧克力味十足!谢谢您的方子!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>