【干烧豆腐】


干烧豆腐

by 毛毛妈


很好的带便当菜。

198 【干烧豆腐】

用料:
1:豆腐一盒6块850克。

2:橄榄油5大匙 3:葱花1.5大匙,姜末1.5查茶匙,蒜蓉1大匙,八角1粒,丁香2粒,万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽酱油1.5大匙,糖2大匙,水1/4杯。

3:鸡粉1/4茶匙,香油1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:

洗净切片沿对角改切三角形,不粘锅,置炉上开大火,放油2大匙,放入一半豆腐(图A),

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两面煎黄(图B)捞出。同上再加2大匙油,煎好另一半豆腐盛出备用。原锅留油,葱花,姜末和蒜蓉(图C)炒香,然后放入八角丁香翻炒几下,然后放入煎好的豆腐和剩余3料(图D),煮滚。调小火焖2分钟,然后调中火,收干汁放入鸡粉和香油兜匀出锅。

 

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4 Responses to 【干烧豆腐】

  1. Rose Fish says:

    我在里面加了一点花菜,女儿夸很好吃,感谢毛毛妈。

  2. Eve says:

    请问这个是soft, medium, 还是hard的豆腐?

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