【Roasted Baby Ribs】

Roasted Baby Ribs

By Maomaomom

烤排骨21 【Roasted Baby Ribs】

This is a delicious dish and is well loved by my family and friends.

Prepare Time: 15 minutes

Cook time: 90 minutes

Level: Easy

Serves: 6 servings

Ingredients

1. Baby rib 1 big piece 900g, cut into two pieces and rinse well;

2. Marinate ingredient: 3.5T brown sugar, 1T Paprika (McCormick) and 1/2T salt, mix well;

3. Liquid sauce: 1T Chinese cooking wine, 3 tablespoon Kikkoman light soy sauce, 2t Chinese vinegar, 1.5T fresh minced garlic and 3/4C water;

Cooking directions

1: One or two days ahead: Put two pieces cleaned baby ribs in a 8″x12″ glass baking dish, coat both sides evenly with marinate ingredients listed in ingredient 2, cover the baking dish with food wrap and store in a fridge for 24-48 hours.

2. Preheated oven to 375F. Remove food wrap and add in all liquid ingredients and cover the dish with aluminium foil firmly.

烤排骨11 【Roasted Baby Ribs】

3: In a preheated oven bake at 375F for 1hour and 30 minutes.

4: Remove foil and cut between bones into individual pieces before serving.

Maomaomom’s Note: 1C=240ml, 1t=5ml and 1T=15 ml.

pf button big 【Roasted Baby Ribs】

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

79 Responses to 【Roasted Baby Ribs】

  1. mywife says:

    看着我就饿哦

  2. 毛毛妈 says:

    谢谢。书到下月初能印好,到时给你寄去。

  3. mywife says:

    谢谢哦。激动啊。。。

  4. Gloria says:

    请问毛毛妈,我在costco买到的是McCormick Smoked Paprika(只有一种选择), 是你用的吗?

  5. 毛毛妈 says:

    Gloria: 我在costco买到的是McCormick Gourmet collection Paprika,不是Smoked。不过你可以少做点试试,看看如何。

  6. Liangma says:

    毛毛妈,孩儿她爸做了一次但没做出效果。成品没有你做的那个颜色和亮度,口感仿佛里面也不是熟得很透。总之比你做的色香味都差,会是什么原因呢?

  7. FREDA says:

    真是太棒了,按照毛毛妈的配方,就连不爱吃肉的老妈都赞不绝口。

  8. Jue says:

    请问毛毛妈,这个McCormick Gourmet collection Paprika辣不辣?一定要放吗?起什么作用?所有的BBQ都可用这个吗?谢谢。

  9. 扑满豆豆 says:

    这烤排骨咋和文学城翠花姐的方子差不多,连程序都差不多。算转的帖子么?

  10. Yang says:

    昨天照着菜谱烤了排骨,非常非常好吃,肉质鲜嫩,味道层次丰富,谢谢毛毛妈,简单方便又好吃的菜谱,真是很好!另外因为家里材料不全,我改了下菜谱,用猪小排烤的,没有毛毛妈推荐的辣椒粉,我用家里的red peeper辣椒片烤的,不是粉状,是小碎片的红辣椒,吃点时候有一点辣味,提味很好,这样做起来也非常好吃,前几天还照毛毛妈菜谱做了蜜汁排骨,也很成功,特来感谢毛毛妈~

  11. mujia says:

    Thank you MaoMaoMom for sharing the recipe, easy to do it, looks beautiful and taste wonderful, I start to enjoy cooking now.

  12. 茜茜妈 says:

    参考翠华姐的做法,锡纸密封有些麻烦,汤汁很容易流出,烤盘不好清洗!毛毛妈选用玻璃烤盘有道理!我也去买玻璃烤盘!

  13. Bin says:

    英文里没有放honey诶。。。。
    我是为了看你用的measure才去看英文的 然后发现没有honey

  14. Bin says:

    哎呦 我被你的中文measure和英文measure搞昏了了
    如果中文是
    红糖3.5大匙,辣椒粉1大匙,盐1/2大匙;
    生抽3大匙,蜂蜜2大匙,绍酒1大匙,蒜蓉1.5大匙,镇江香醋2茶匙,水3/4杯;
    注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
    那么英文是不是
    brown sugar 3.5 tbsp,Paprika 1 tbsp, salt 1/2 tbsp;
    soy sauce 3 tbsp, honey 2 tbsp, cooking wine 1 tbsp, minced garlic 1.5 tbsp, vinegar 2 tsp, water 3/4 cup 呢?
    我就是评论一下 顺便给我自己看的

  15. Serena says:

    谢谢毛毛妈的方子
    我能问一下是腌48个小时呢还昰4到8个小时
    谢了

  16. Serena says:

    谢谢。我用了你的蛋糕方子。很灵的。再次感谢。

  17. sanmei says:

    请问毛毛妈,烤是选择bake还是roast,不知它们有啥区别?

  18. sunny says:

    毛毛妈,请问为啥我做的排骨烤完以后还是很多汤汁,没有收干,我已经加了半个多小时烤的时间。还是你的排骨就是不收汁的?

  19. wendi says:

    毛毛妈你好,我是学习做饭的新手,按照你的方子做了烤排骨,可是吃的时候感觉特别甜,是不是糖加多了呢?我用的是亚洲超市里买的红糖,是粉末状的,是不是比brown sugar甜呢

  20. Shan says:

    毛毛妈:
    请问冷藏是指放在冰箱上面完全冷冻起来的那一层?还是普通放蔬菜的那一层?
    谢谢!

  21. Yuan says:

    毛毛妈你好,近日做了这个烤排骨,严格按照方子操作,可是为什么有一股很重的猪肉的腥臊味,难道是密封太严的原因?之前一直买这个牌子的猪小排用来炖排骨,并没有这种怪味道。还是别的环节的差错?拜托帮忙找下原因,以便下次改进,谢谢!

  22. 爱吃 says:

    毛毛妈,
    我想问一下,翻个身再烤10分钟时是不是还要从新把大锡纸再从包一次?还是最后10分钟不需要锡纸包了?谢谢!

  23. 心桥 says:

    毛毛妈,你好。做了这个烤排骨,简直是太好吃了!从来没有吃过这么好吃的排骨,不敢相信,我也能做出好吃的东东。感谢您的好方子!您太有才了,能把东西做得这么好吃!
    还有一事想请教:您烤排骨的玻璃盘子,是怎么清洗的呀?非常感谢。

  24. 心桥 says:

    毛毛妈,谢谢你的答复。好人一生平安!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>