【简易八宝饭】

【简易八宝饭】
by 毛毛妈

在北美要配齐做八宝饭的材料也是不容易,但就是用现有的材料也可以做出很好吃的八宝饭。

 【简易八宝饭】
用料:
1:糯米1杯,水1杯,糖1/4杯,玉米油2大匙,葡萄干3大匙;
2:蔓越莓干10粒,杏干4个,煮熟莲子14粒,红豆沙2/3杯,红枣3-5粒去核切条,青红丝1大匙;
3:糖2大匙,糖桂花1大匙,水1/4杯;
4:生粉1.5茶匙,水1大匙拌匀。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、一小不粘锅放水一杯煮滚,放入洗净糯米1杯搅拌均匀,小火焖煮35分钟。趁热拌上糖,油和葡萄干。取两个小碗,涂上少许玉米油,碗底中心各放5粒蔓越莓干,杏干每个切成3条,间隔放6条于碗底。
2、各放入1/4份煮熟糯米铺平,各放7粒莲子和一半红枣。各放1/3杯红豆沙,再各放上1/4份煮熟糯米饭压平,最后撒上个一半青红丝(没有就不放了)。
3、取出电压力锅附带的支架,放入内胆里,加水到2杯的线。将盛八宝饭的碗放在支架上(图3),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【蒸】档35分钟。

 【简易八宝饭】
4、电压力锅完成程序后,冷却15分钟,放气减压打开盖子。拿出蒸好的糯米饭,稍冷用小刀剥离八宝饭四围,倒扣到两个盘子里。
5、小锅放入3料,置炉上开中火煮至滚,调小火放4料拌匀再煮滚。将糖桂花汁淋在八宝饭上即可食用

 【简易八宝饭】

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40 Responses to 【简易八宝饭】

  1. Muhan says:

    你的博客RSS链接怎么不见了?

  2. 飘香 says:

    谢谢毛毛妈,今天照您的方子做了这个八宝饭,很成功。颜色也很好看。

  3. nan says:

    毛毛妈,请问糖桂花英文怎么讲?西人超市有卖吗?

  4. Michelle says:

    毛毛妈,请问可以用快煲压力锅的程序煮糯米饭吗?大概需要多久时间?使用rice档还是手动档?谢谢!

  5. holdonpls says:

    刚刚定的电压力锅前两天到了,结果发现因为便宜,才40,所以没有你那种很多的功能。我这个只有rice, meat, veggie, soup and stew.好像meat 和stew是20分钟。如果没有steam,我可以用类似的什么功能代替,然后再加减时间呢?

  6. holdonpls says:

    锅来的时候跟着个蒸东西的不锈钢支架,估计是有蒸的功能,但是在面版上没有,所以我就郁闷了。原来我用传统的高压锅蒸过用小玻璃碗装的鸡汤和小通心粉,所以昨天用电高压锅的stew(20分钟)也试了试,貌似还可以,和传统高压锅的没啥区别。

  7. 铁杆粉丝 says:

    我没有糖桂花,但是做出来还是很成功。谢谢你毛毛妈,我所有烧饭的功夫都是跟你学的!

  8. Cui says:

    hi maomao mom:

    Is 红豆沙 red bean paste? Thanks.

  9. Cui says:

    请问毛毛妈:这个小碗你用的,大概尺寸多少呀? 我可能用的碗太大了,觉得料不够用。。谢谢

  10. Judy says:

    请问毛毛妈,一般蒸锅要蒸多长时间?

  11. Judy says:

    谢谢毛毛妈,昨天做了这个八宝饭 ,非常好吃!连不爱吃糯米的老公也吃了半碗。

  12. theresa says:

    毛毛妈,我也买了这个锅了,等收到就把你的菜谱都试一遍:D 请问有没有做红豆沙的菜谱啊?

  13. 徐红 says:

    毛毛妈:你好,我今天想做这个八宝饭,但没有小的不粘锅,这35分钟可以在电饭煲上做吗?

  14. violet says:

    毛毛妈,
    你做的甜点真好看啊。不过我还没有试验呢。谁和你一起生活真是幸福啊。

  15. Catherine says:

    如果用电饭祸做米饭,可以按白米的时间吗?还是要糙米?

  16. Catherine says:

    如果用电饭祸做米饭,可以按白米的时间吗?还是要糙米?水和米的比例一样吗?

  17. YY says:

    毛毛妈,过年好。请教一下,我没有直径10cm的碗,如果要用一个大碗代替,多大碗合适?而且用一个大碗的话,快褒压力锅的时间一样吗?谢谢。

  18. Lollipop says:

    什么是糖桂花啊?

  19. Jean says:

    过年了,也想做八宝饭,请问蔓越莓干是什么?英文名字叫什么?哪里可以买到呢?

  20. Ting says:

    毛毛妈,我也买了这个锅了,steam档最多只有
    15分钟啊

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