【红糟茄子】

【红糟茄子】

by 毛毛妈

LD十分怀念的红糟,这次总算让他回老家福州带了回来。做了红糟茄子,别说还挺好吃。

红糟茄子2 【红糟茄子】用料:

1:长茄子2-3条500克,去蒂洗净滚刀切块备用;

2:橄榄油3大匙,葱花1茶匙,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,红糟2大匙;

3:糖2茶匙,盐1/3茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,水5大匙;

4:鸡粉1/4茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

 


做法:
1、不粘锅,置炉上开大中火,放3大匙橄榄油,炒香2料里的葱花,蒜蓉,姜蓉和红糟(图1)。
2、然后下茄块翻炒几下(图2),调中火后,依次放入3料兜匀(图3)。

红糟茄子1 【红糟茄子】 

3、中火炒至茄子软身,放入4料兜匀出锅。

pf button big 【红糟茄子】

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6 Responses to 【红糟茄子】

  1. Coco zhang says:

    毛毛妈,请问什么是红糟?哪儿可以买到? 谢谢!

  2. Jenny says:

    毛毛妈,看到你有好几样用红糟做的菜,也想试试。周末去华人超市,只看到红曲酱,请问红糟和红曲酱是一样的吗?谢谢!

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