【芙蓉肉末蚕豆】

【芙蓉肉末蚕豆】
by 毛毛妈

很好吃很下饭噢,肉末很嫩滑。
 【芙蓉肉末蚕豆】

用料:
1:绞肉100克,万字牌生抽酱油1茶匙,老抽酱油2茶匙,盐1/4茶匙,生粉1.5茶匙,姜末1/2茶匙,葱花2茶匙,白胡椒1/8茶匙,香油1茶匙,水2大匙;
2:新鲜带壳蚕豆700克,剥出蚕豆仁冲洗后备用;
3:油2茶匙,蒜蓉1茶匙,盐1/3茶匙,水3大匙;
4:鸡蛋2个,盐1/4茶匙,加水3大匙打散备用;
5:橄榄油2大匙,葱花1茶匙,水2大匙,鸡精1/6茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、绞肉加所有剩余1料,搅拌上劲静置20分钟(图1)。
2、不粘锅,加2茶匙油,置炉上开大火,炒香蒜蓉,放入蚕豆翻炒几下,然后下3料里的盐和水,煮至糯盛出(图2)。
 【芙蓉肉末蚕豆】
3、将鸡蛋加4料打散后,放入腌好的肉馅打散。原锅再加2大匙油,置炉上开大火(图3),炒香5料里的葱花,下肉蛋液炒至蛋凝固,下炒好的蚕豆仁,放入剩余的水和鸡精兜匀出锅。
 【芙蓉肉末蚕豆】

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4 Responses to 【芙蓉肉末蚕豆】

  1. kai xin says:

    简单又好学!好好好! 谢谢!

  2. Susan says:

    好久没有心情做菜了, 准备这个星期来做这个…..

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