【芝麻馅南瓜包】

芝麻馅南瓜包

by 毛毛妈


秋天来了,用黑芝麻馅来配这个南瓜包非常搭,且香糯好吃。毛毛妈周末会出门公干一周,更新不能如常。下星期一是加拿大的感恩节,祝朋友们节日快乐~~

芝麻馅南瓜包2 【芝麻馅南瓜包】用料:

1:绿皮南瓜(Buttercup)五分之一个(220克),水1大匙;

2:糯米粉1杯(145克),热水85毫升;

3:黑芝麻粉1/3杯(36克),玉米油2大匙,糖粉(Icing Sugar)1/4杯(35克),糕粉2大匙(糯米粉微波1分钟即成),水1/2茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:

1、南瓜去皮去籽,洗净切小块放入一较深的玻璃盘里(图1),加上1大匙水后盖上保鲜膜,微波炉叮5分钟至熟。

2、用叉子压成粉,加入所有2料揉成较硬面团(图2),盖上保鲜膜备用。

3、将所有3料拌成团(图3),分成16份备用。将面团也分成16份,盖上保鲜膜保湿。

芝麻馅南瓜包1 【芝麻馅南瓜包】

4、面团每份揉成球状,压扁成皮包一份馅料,收口再揉成球状(图4)。用刀背从上到下压上5道纹,成南瓜状(图5)。5、将做好的南瓜包柸放入铺了考盘纸的蒸笼里(图5),水开后入笼,大火蒸6分钟,离火冷一会儿,取出南瓜包。然后插上一节绿叶菜的茎做成南瓜柄即可。

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19 Responses to 【芝麻馅南瓜包】

  1. Lia Li says:

    准备试试这个~看起来真好吃~~嘿嘿~~~

  2. evian says:

    照着方子做了一次,很好吃呢,真是太感谢毛毛妈了,就是放了牛奶之后有些希又加了一些糯米粉,结果做了好多一堆,呵呵.不过忘记放烤盘纸了,从蒸架取出来那叫一个困难啊,不知道下次莫点有回不会有用呀

  3. virginiagirl says:

    毛毛妈,这个黑芝麻馅做汤圆馅合适不?

  4. lei says:

    我做的用老南瓜的,蒸前很漂亮,蒸好后全塌了,如何改进?谢谢毛毛妈。

  5. Lin says:

    这个糖粉是什么?我在美国超市的baking 部分没有看见说是icing sugar的东西,我看见有叫icing的,有点糊状的, 是这个么? 还是sugar powder?谢谢!

  6. Spotless mind says:

    毛毛妈,你好,
    馅料里的糕粉是不是把糯米粉干干的就放到微波炉里加热?

    这个小南瓜看着实在是太诱人了,迫不急待想尝一尝!

    谢谢。

  7. olivia says:

    请问毛毛妈 可以用罐头装的南瓜泥来做这个南瓜包吗 就是美国超市卖的用来做南瓜派的那种

  8. Jie says:

    请问毛毛妈:
    烤盘纸英文叫什么?

  9. Anniexue says:

    毛毛妈,不蒸用油煎下吃行不?配方要改吗

  10. 李宁 says:

    周末做了红豆馅南瓜包,非常成功,感谢毛毛妈的菜谱

  11. Lily says:

    请问芝麻粉是生的还是熟的?

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