【蓝莓柠檬玛芬】

【蓝莓柠檬玛芬】
by 毛毛妈

这款蓝莓柠檬玛芬混合了柠檬的清香和新鲜蓝莓,不错的早点。结果毛毛很喜欢,自己又在我的提示下,又做了一批,这张照片里的就是他做的。

蓝莓柠檬麦芬4 【蓝莓柠檬玛芬】 用料:
1:中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour,240克),玉米面(Yellow cornmeal)1/3杯(55克),1茶匙泡打粉(Baking Powder)和1/2茶匙小苏打(Baking Soda),1/4茶匙盐;
2:牛油(Butter)1/3杯(80克)室温回软,白糖2/3杯(140克),鸡蛋1个;
3:鲜榨柠檬汁1大匙, 香草香精1茶匙,柠檬皮碎1大匙;
4:牛奶1杯(240克);
5:新鲜蓝莓1又1/4杯冲洗沥水,中筋面粉2大匙;

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
做法:
1、将所有1料放一盆里充分拌匀待用(图1)。将2料里的牛油和糖放入盆里,用搅拌器高速打匀(图2),放入鸡蛋后再高速打匀,然后放入所有3料(图3)打匀。
2、放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶(图4)用木勺拌几下。再放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶用木勺几下,最后放入剩余1/3干料1拌匀(图5).

蓝莓柠檬麦芬1 【蓝莓柠檬玛芬】
3、新鲜蓝莓用2大匙面粉均匀包裹,放入蓝莓(图6),用木勺轻轻拌匀(图7),将面糊均匀分到12纸烤杯里(图8)。
4、纸烤杯放入一烤盘上,放入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤28分钟左右至,玛芬便面微黄高高的鼓起即可。

蓝莓柠檬麦芬4 【蓝莓柠檬玛芬】

pf button big 【蓝莓柠檬玛芬】

You might also like:

This entry was posted in 甜点 and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

79 Responses to 【蓝莓柠檬玛芬】

  1. Sonia says:

    毛毛妈,我做了这个马芬,柠檬味道特浓,很香。就是鼓的不够高,是泡打粉和小苏打放少了吧?有什么诀窍吗?

  2. Tina says:

    请问柠檬皮碎是直接买的还是自己弄的?

  3. Dandelion says:

    很喜欢蓝莓的味道,柠檬的清香,这是我做过最好吃的muffin,谢谢毛毛妈提供这么好的方子。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>