【豆角鸡肉焖饭】

豆角鸡肉焖饭

by毛毛妈

这个一锅煮的豆角鸡肉焖饭,也是非常好吃,不要错过哦。

 

豆角鸡肉焖饭2 【豆角鸡肉焖饭】
用料:
1:鸡腿600克,洗净沥水;万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,水2大匙。这一步最好提前一天做,鸡肉嫩滑;
2:橄榄油2大匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片,蒜瓣2粒切片,八角1粒,丁香2粒。
3:长豆角330克,去两头洗净切段;
4:水600毫升,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,盐3/4茶匙,大米400毫升;
5:葱花1大匙,香油2茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、前一天,鸡腿剔去骨头切小块,放入所有剩余1料,拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来,不粘锅,放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香葱段,姜片,蒜片,八角1粒和丁香(图1),然后放鸡丁(图2),翻炒至8成熟,加长豆角炒1-2分钟(图3)。

豆角鸡肉焖饭1 【豆角鸡肉焖饭】
3、依次放入4料煮滚(图4),调小火焖煮40分钟,然后放入5料拌匀,盖上盖焖2分钟(图5),就可以了。
4、如果喜欢辣的,放点辣椒酱超好吃哦。

豆角鸡肉焖饭2 【豆角鸡肉焖饭】

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25 Responses to 【豆角鸡肉焖饭】

  1. 李欣 says:

    你好!
    我前天晚上试做了这个饭,相当不成功了

  2. vicki says:

    毛毛妈,我最近做了两次米饭都夹生了,豆角也不是很熟,怎么回事呢

  3. 心桥 says:

    请问毛毛妈:如果用brown Rice,那么要放多少水呀?谢谢。

  4. 心桥 says:

    谢谢答复。

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