【香酥鸡肉丸子】


香酥鸡肉丸子

 

by 毛毛妈


 

可以带去爬梯的菜。

 

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用料:

1:新鲜马蹄4个。

2:粉丝1小包45克,鸡肉馅(Extra Lean Ground Chicken)450克。

3:鸡蛋1个,葱3条洗净切茉,姜蓉1.5茶匙,盐1茶匙,白胡椒1/4茶匙,香油1大匙,糖1/2茶匙,鸡粉1/3茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽1大匙。

4:中筋面粉1/3杯。

5:菜籽油1.5杯(实际消耗很少)。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

 

做法:

马蹄(图A)削去皮洗净切小小粒(图B)。粉丝用开水泡6分钟(图C),捞出切成蓉。将马蹄丁,粉丝碎,鸡肉馅及所有3料放一盆里(图D),用木勺搅拌上劲。

 

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然后放入面粉1/3杯(图E),拌匀备用(图F)。小汤锅,加菜籽油1.5杯,置炉上开大火,油热后调中火,用一勺子稍沾油,捞起些鸡肉馅,反复在左手掌及勺子间做成2厘米直径的球(图G),下到热油锅里(图H),炸成金黄色捞出,沥油即可(图I)。

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4 Responses to 【香酥鸡肉丸子】

  1. JMT*2 says:

    周末是做了这个鸡肉丸子,家里没有马蹄,就加了1/3个红椒和3个蘑菇.

  2. Jessy says:

    毛毛妈,如果没有鸡肉馅,用猪肉或牛肉馅能做吗?

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