【黑芝麻糊】

【黑芝麻糊】
by 毛毛妈

最近在华人超市买到八角的熟黑芝麻,打开盖好香啊,做了芝麻馅,顺带煮几碗芝麻糊来吃。

黑芝麻糊2 【黑芝麻糊】

用料:
1:黑芝麻1/2杯,我用的已经炒熟的,水2杯;
2:糖1/4杯;
3:玉米淀粉(Corn Starch)1大匙和面粉1大匙,加水3大匙拌匀;
4:烤熟的杏仁10粒。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、如果你买的是生芝麻,可以用不粘锅,中小火炒香芝麻先。
2、将炒好的芝麻加2杯水用粉碎机打碎(图1),倒入一中号锅里,大火煮至滚后(图2),调中火。

黑芝麻糊1 【黑芝麻糊】
3、将3料放入一小碗中拌匀,边搅拌边放入3料,煮半分钟即可。
4、粉碎机将杏仁打成粉,盛一碗芝麻糊,加1-2茶匙杏仁粉,就可以享用了。

黑芝麻糊2 【黑芝麻糊】

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15 Responses to 【黑芝麻糊】

  1. mywife says:

    真不错,省得买包装好的了,那种巨贵,这种最实惠了

  2. 毛毛妈 says:

    mywife: 是的,自己可以做。

  3. Donna says:

    Hi,
    何時加糖呢?相信是與炒好的芝麻和水一起煮至滚, 是嗎? 這菜譜做成的份量就是三杯左右, 是嗎? 大約夠兩至三人享用吧? 若然我想請客, 做夠十人食用, 我可以just double or triple the 份量嗎? 我需要adjust 任何用料嗎?
    Thank you!!

  4. Jing says:

    真的非常非常喜欢你的博客!觉得很用心,而且看了食欲大增!

  5. Barbie says:

    毛毛家的餐具都好可爱,食谱也很有用!谢谢!!

  6. sunny says:

    喜欢毛妈的手艺,看了很长知识

  7. 李欣 says:

    你好!请问没有玉米淀粉可以用红薯淀粉或者用太白粉代替不?谢谢

  8. Angeline says:

    玉米淀粉和生粉一样吗?

  9. Hong says:

    请问毛毛妈芝麻馅怎么做?

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