【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包

毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包

为了庆祝2016农历新年,毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送!

谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD

想参加这次活动的网友们,请在这个帖子后面的留言处留言,并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式,请写上做法与大家分享。

两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取,InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州(不包括Hawaii and Alaska)和加拿大,活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。

 【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包

心动不如行动,亲们快来参与吧!

这次活动的得奖者是:

1. caiyeyu, 分享了辣白菜。

说起家里的年菜,最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后,一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法,大白菜洗净,切成约五厘米长一厘米宽的条,开水分批汆烫,沥干净水,盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油,醋,糖。然后热锅小火烧油,油热后先炸香花椒粒,捞出不用,再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子,等凉透了,菜也腌入味了,就可以食用了。味道丰富,口感爽脆,是我们家逢年过节的必备。

2. Wen Ruan, 分享了扣肉。

我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料:猪腩半块约600克,荔浦芋头半个约500克,酸菜约400
配料:姜丝,蒜蓉各少许,腌制过的青柠檬半个切丝(没有可用醋代替),糖两大匙,盐适量,酱油一大匙,红腐乳一个,料酒少许,八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透,用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟,约煮50分钟,肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后,把肉拿出来滤干水分,用筷子在皮上扎洞,越多越好,待用。
2、荔浦芋头去皮,对半切开,再切成10毫米的厚片,成半月型,待用。
3、酸菜洗净后,用手挤干水分后切成丝,起锅,中火再把酸菜炒干水分,待用。
二、油炸工序
1、热油,(把干筷子竖放进油里,看到筷子边上冒泡,此油温为合适),调中火,把猪肉(皮向下)放进油锅炸至金黄色捞出,此步骤一定要小心,肉放进油锅后马上盖上盖子,以免造成烫伤,待劈啪声没有时,可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头,表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗,一块肉、一块芋头相间地放进大碗里,肉皮朝下,摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合,均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出,用一碗口比它大的干净碗盖在上面,两手合拿紧两碗底,迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上,名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹,一点都不腻,我最喜欢吃还是里面的酸菜!

请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱:maomaomom_ad@hotmail.com

恭喜得奖者,谢谢所有亲们参加。

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79 Responses to 【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包

  1. Jian Liu says:

    新年好!我家过年一定要有鱼,年年有余之意思。一般都是拿去蒸。

    做法:

    1。鱼身划几刀,放入盘中,撒上姜丝和葱段。
    2。进蒸笼蒸12分钟左右。
    3。锅内倒入油,加热。
    4。蒸好鱼后,把蒸出的水从盘中沥掉。把蒸过的姜丝和葱段也去掉。
    5。倒人李锦记蒸鱼豉油。撒上新的姜丝和葱段。
    6。浇上烧热的油即可。

  2. Ivan says:

    We usually celebrate Chinese new year with dumplings.
    The wrap is about 2.5 part flour 1 part water. Also add an egg white to make the wrap less likely to break when cooking.
    For filling we use pork and cabbage. To make the meat more smooth, mix a little bit of water in with the meat and stir until it’s a sticky consistency.

  3. Michelle Wu says:

    我们每年过年必须的一道菜就是四喜烤麸。做法如下:原料:干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
    做法:干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发,洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤,捞起用流水冲洗并挤干水分,泡好的香菇切块,泡好的花生去皮。锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下,盛出备用。锅内留底油,放入姜片、八角、桂皮煸香,倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀,加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁,淋入香油起锅。

  4. Sharon says:

    香槟煎大蝦
    材料: 大蝦, 蒜茸2茶匙,白酒,1/4杯,鮮忌廉4湯匙
    1)大蝦洗浄,剪去頭爪, 從背部剪開,去腸,壓平在枱面上,拍上少許生粉,下鍋中落小許生油煎香到熟,取出放碟內.
    2) 下蒜茸慢火抄香,倒入白酒慢火煎至餘1/3汁液,柈入鮮忌廉,調味淋汁於大蝦表面,趁熱進食。

  5. Karen Q. Wu says:

    我们过年必备的一道菜是卤藕炒韭菜。取意长长久久。整筒的藕洗净刨皮,放冰糖,老抽生抽,盐八角,姜片,料酒,葱,卤上。卤好可津在卤汁里过夜。韭菜洗净切段。卤藕切3-5毫米厚片。锅烧热油,下少许姜末炒香。下藕片略炒-藕炒热了加韭菜炒一两分钟。按各自口味加少许酱油香油,撒上葱花起锅。注意韭菜不能炒久。

  6. Qing Song says:

    湖北名菜-菜t

  7. Qing Song says:

    湖北家乡名菜菜苔炒腊肉:洪山红菜苔一把。洗净摘或切成小段。腊肉切小块。热锅加少许油,下少许蒜蓉加腊肉炒香。下菜苔炒3,4分钟。撒少许盐胡椒粉起锅。全国只有武汉有此红菜苔,其他地区就用其他带莖蔬菜替代,可味道是要大大的打折扣了。

  8. hehe says:

    【蒜蓉豆豉蒸排骨】

    排骨切小块泡水出血水,捞起晾干;调料大蒜切碎、豆鼓切碎、淘大蒸鱼酱油、少糖、少醋、香菇粉/鸡粉(可省),腌15分钟后加大匙生粉拌匀,再腌2小时,水开大火蒸20分钟。上面围放南瓜或中间放枸杞子点缀。
    喜爱辣的可稍微加一些辣椒,但不要太多,盖抢味。

    • zmp says:

      油爆虾,可以说是一道典型的上海菜,我们家过年一定会有这道冷盘。作法如下:大河虾300克(6两)没有河虾可用海虾代賛,葱花、薑汁(浸薑絲的水),五香粉各少许。把虾的须和脚剪去,洗干净沥干水,最好用纸巾将水吸干,随后倒入8成热的油锅内爆40秒钟,立即出锅。锅里留少许油,放入少许葱花,两大匙肉汤,两大匙黄酒,盐少许,一匙酱油,1两糖及少许薑汁,炒匀后把油爆虾倒进去,翻两个身,加少许五香粉,(不喜欢可以不加),炒匀,马上出祸装盘即可。

  9. 杨冬梅 says:

    我家在江苏镇江,过年一定得有红烧鳊鱼,是有头有尾的全鱼,一定要剩一些到新年,取连年有余的好意头。两面用刀划几道,油锅两面煎黄,姜片4-5片,料酒几勺,生抽、老抽少许,加糖和镇江香醋煮几分钟,再加水和一两根葱煮开,小到中火继续煮,中间翻身几次,汤剩少许时撒葱花出锅,也可以加两个干红辣椒提味。小时候最喜欢鱼冻就稀饭。

  10. Annie Zhou says:

    上海春卷
    食材: 大白菜,冬笋,肉丝,味全春卷皮
    大白菜切丝,冬笋切短丝焯水
    肉丝入油锅翻炒,断生加入冬笋丝,放小半勺Tea Spoon盐翻炒装盘
    大白菜入油锅翻炒至出水,倒入肉丝冬笋一起煸炒,盖上锅盖,经常开盖翻炒一下至白菜完全烂糊。
    2Table Spoon(满满两大勺)淀粉加7Table Spoon水调匀备用
    白菜完全熟透,加入淀粉勾芡。
    做完的陷料必须完全冷却才能包。
    春卷可以用玉米油炸,趁热蘸泰康辣酱油吃。

  11. 杨冬梅 says:

    我在武汉大学上了四年学,深深喜欢紫菜苔,毕业后二十几年没吃过紫菜苔,没想到去年在北加州Cupertino的农贸市场上居然买到了紫菜苔,真是喜出望外啊。上周在我家有个聚会,来了好几位湖北老乡,我炒了两把紫菜苔,分两锅炒的,深得大家喜欢,周六的年夜饭也一定会有它。如果你住在北加州湾区,喜欢紫菜苔的话,不妨试试Cupertino Sears parking lot周五上午的农贸市场。

  12. 卫红 says:

    我家过年传统菜面筋塞肉,将肉馅加老抽生抽葱姜蒜,再加些香菇冬笋一起搅拌,搅拌完后的肉馅塞入油面筋中。锅里放少量酱油盐糖一杯水放入塞了肉的油面筋12分钟后大火收汁,下面铺垫青菜上桌。

  13. Annie Zhou says:

    扣三丝(经典年菜)
    食材: 火腿丝(嘉嘉牌金华火腿),鸡丝,冬笋丝,鸡汤(罐头)
    鸡肉,冬笋切前全部焯水至熟,这样容易切丝。
    鸡肉,冬笋,火腿全部切细丝(是拼刀功的时候了)
    小饭碗底先放一整只发好的大香菇,反面朝上,把鸡丝,笋丝,火腿丝依次码放在碗边,长的码边上,短的碎的放中间,入蒸锅蒸15分钟后取出扣入一大碗内。
    蒸的同时另起锅入鸡汤,加1/4Tea Spoon淀粉和1/5Tea Spoon盐,烧开后调入三丝上。

  14. Yue Shen says:

    你好毛毛妈!很喜欢你的毛毛妈厨房,也学到了很多!参与一下这次活动以表我的支持!我是东北人,说到年夜菜,我们东北人少不了酸菜馅饺子和皮冻了!在这里我想和大家分享一下如何做皮冻。
    材料:猪皮,水
    做法:
    1. 用刀把猪皮上的毛和肥肉剃掉洗干净。
    2. 煮一锅开水,把猪皮放入锅里煮5分钟。捞出猪皮用凉水冲一下,继续用刀把猪皮上的肥膘剃干净到只剩下干干净净的肉皮。(猪皮剃得越干净做出来的皮冻才不腻,才筋道)
    3. 把剃好猪皮切成一厘米宽五厘米长的条,用温水把猪皮条洗干净,要多洗几遍。
    4. 把处理好的猪皮放到锅里,放上两倍的水(1份肉皮2份水),开火煮开,待水开后转中小火熬两个半小时。(这时用筷子可以夹断肉皮)
    5. 把熬好的皮冻倒到器皿中放到凉快的地方或放到冰箱里冷藏到皮冻凝固变硬就好了!
    6. 把凝固好的皮冻切片,配上蒜蓉酱油上桌!

    祝大家新年快乐!

  15. yi mei xie says:

    鸡汤火锅大团圆
    1,农场走地鸡清洗干净用砂锅煲汤,加生姜,料酒,火腿或干贝少许。大火沸腾后打去浮沫。转小火慢炖3-4小时
    2,准备大团结配料,蛋饺,虾,鱼丸,鱼片,酥肉,肉丸子,鹌鹑蛋,金针菇,冻豆腐,香菇,木耳,黄花,粉丝,豆皮,大葱,土豆,萝卜,大白菜…
    3,汤锅蘸料制作:第一步:用小不锈钢锅,加油十芝麻,干海椒3个切块炒香,再加花椒+姜,蒜,葱少许+豆瓣酱+辣椒酱稍多炒至变色。第二步:加入适量白糖,鸡精,蚝油,胡椒粉,生抽,芝麻酱,蒜末,再加芝麻酱,卤水(李景记)少许白糖
    a比例要根据自己口味,b如果家里没有辣椒酱,要加辣椒油代替。c,芝麻干辣椒要炒香,d,要自己尝试达到满意就好
    4,将炖好的汤倒入汤锅,加盐,胡椒粉调味,电磁炉加热,分次加入配料,每人碗内加入蘸料。
    春节大团圆汤锅开干了!

  16. Jessie Yang says:

    我最爱吃醋溜里脊,每年都会做。

    食材:从煮的半熟的猪颈骨上卸下来的肉大概250g,鸡蛋一个,淀粉和面粉,料酒,盐,糖,鸡粉,醋,生抽,姜丝,葱花

    猪颈骨加酒和盐煮20分钟,卸下肉,然后蘸鸡蛋和面粉,放入油锅里炸,金黄后捞出。用一小碗将糖,醋,生抽,鸡粉,姜丝,葱花,少许水混合。炸好的肉回锅,倒入混合好的调味料,翻炒几下出锅就好了。

  17. Mei says:

    香烤羊肩~ 简单、美味
    食材: 羊肩肉
    调料: 生抽,椒盐,烧烤料
    步骤:
    1. 将羊肩肉放入铺好锡纸的烤盘,浇生抽直至羊肩肉底部全部淹入生抽汁儿。
    2. 将锡纸密封烤盘,放入预热好的烤箱,375度,烤2小时后关闭烤箱,用余温再焖1小时。
    3. 1小时后开烤箱,将烤盘取出,打开锡纸,将羊肩肉翻置,并撒椒盐和烧烤料,敞开再次放入烤箱,375度,再烤半小时,取出,这时,金黄鲜嫩的香烤羊肩,待您品尝,味道绝对让您回味无穷!

  18. Mei says:

    香烤羊肩~ 简单、美味
    食材: 羊肩肉
    调料: 生抽,椒盐,烧烤料
    步骤:
    1. 将羊肩肉放入铺好锡纸的烤盘,浇生抽直至羊肩肉底部全部淹入生抽汁儿。
    2. 将锡纸密封烤盘,放入预热好的烤箱,375度,烤2小时后关闭烤箱,用余温再焖1小时。
    3. 1小时后开烤箱,将烤盘取出,打开锡纸,将羊肩肉翻置,并撒椒盐和烧烤料,敞开再次放入烤箱,375度,再烤半小时,取出,这时,金黄鲜嫩的香烤羊肩,待您品尝,相信您一定会回味无穷!

  19. Gloria Wang says:

    意大利人过年吃的水饺 ( tortellini in brodo)

    汤:小牛肉,阉鸡 和牛舌 熬出来的老汤 ( 汤好了,里面剩下的是一道菜,水里加少许洋葱,胡萝卜,西芹,盐和胡椒面)

    饺子馅:半斤小牛肉末,半斤猪肉末,四两搅碎的意式肉肠,火腿。(mortadella+prosciutto), 先在锅里放上俩小勺黄油, 一小勺橄榄油把混合的肉类小火炒五分钟,冷却后,加一个蛋,一杯磨碎的帕马森干酪(parmigiano ),和少许肉豆蔻(nutmeg)

    饺子皮:全蛋。 蛋面粉比例,一杯粉一个蛋。

    吃起来很鲜,没什么怪味。

  20. Gretta says:

    每个家庭都有自己过年的美食,我家也不例外。鸡,鸭,鱼,肉都是不可少的。

    但是中国人的传统,什么节吃什么饭。八月十五吃月饼,五月初五吃粽子,。。过中国年,更少不了要吃传统的中国食品。

    “初一餃子,初二面, 初三盒子往家转”。在京津,华北地区,“岁更交子”(餃子)是必不可少的。初一的餃子是年初一,凌晨子时的餃子。餃子要在年三十夜裏12点以前包好,子时一到放过鞭炮,合家欢乐吃餃子。

    三鲜水餃

    材料:
    1,攪肉馅1LB, 無头鲜虾10个,韭菜1/4LB,雞蛋3個,白菜大葉5片(選擇)
    2,盐1茶匙,食油2大匙,香油1.5大匙,酱油3大匙,姜末2茶匙,料酒1大匙,水1/2杯,五香粉1茶匙(選擇)
    3,中筋面3杯,鹽1小匙,溫水1+1/4杯
    做法:
    1。麵粉加鹽,水合成餃子皮面
    2。鮮蝦去皮,去腸.用鹽抓一下(去腥),然後用清水洗淨,切小塊,過油(去腥)。
    3。雞蛋打散,加一小匙食油,打勻,過油炒成蛋花(雞蛋炒熟可以去腥,並有香味)。
    4。韭菜洗淨,切碎。白菜切碎,放一小匙鹽,擠去多餘水。
    5。肉餡加料2(香油除外),順一個方向攪拌,攪拌直至上勁。
    6。加炒熟的雞蛋,蝦,韭菜(白菜),香油,攪拌均勻。
    7。壓片,包成水餃。
    8。鍋裡放水,水滾開後,放入水餃,用湯勺輕輕攪拌。水再開滾後,加一大湯匙冷水。一共加三次冷水(滾開4次)。餃子就可以打捞,开吃。

    美味的三鲜水餃,配上味全的酱汁水餃醋,真是天下第一美味(常言講:舒服不如躺著,好吃不如餃子)。”原湯化原食”,煮餃子水可以當湯喝。

    註:大約可以做80-100個水餃。面或餡可能會有剩餘。多於的面,可以壓成麵片,煮了吃,或者做蔥油餅。多餘的肉餡,可以冷凍,下次再用。

  21. Wen Ruan says:

    我们南方人过年的大菜之一
    扣肉
    具体做法
    主料:猪腩半块约600克,荔浦芋头半个约500克,酸菜约400
    配料:姜丝,蒜蓉各少许,腌制过的青柠檬半个切丝(没有可用醋代替),糖两大匙,盐适量,酱油一大匙,红腐乳一个,料酒少许,八角半个
    一、先把主料预处理
    1、猪腩整块放水里煮熟透,用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟,约煮50分钟,肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后,把肉拿出来滤干水分,用筷子在皮上扎洞,越多越好,待用。
    2、荔浦芋头去皮,对半切开,再切成10毫米的厚片,成半月型,待用。
    3、酸菜洗净后,用手挤干水分后切成丝,起锅,中火再把酸菜炒干水分,待用。
    二、油炸工序
    1、热油,(把干筷子竖放进油里,看到筷子边上冒泡,此油温为合适),调中火,把猪肉(皮向下)放进油锅炸至金黄色捞出,此步骤一定要小心,肉放进油锅后马上盖上盖子,以免造成烫伤,待劈啪声没有时,可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
    2、接下来用余油再炸芋头,表面微金黄色即可。
    三、摆盘
    1、拿一大碗,一块肉、一块芋头相间地放进大碗里,肉皮朝下,摆完一层即可。
    2、把配料准备好另放一碗里混合,均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
    3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
    四、蒸
    把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
    五、上菜
    把蒸好的扣肉取出,用一碗口比它大的干净碗盖在上面,两手合拿紧两碗底,迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上,名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹,一点都不腻,我最喜欢吃还是里面的酸菜!

  22. Robert C says:

    每年年菜一定要有鱼呀!这样才年年有余!也祝MaomaoMom新年好 InstantPot 继续大卖!

    清蒸鲈鱼的材料:
    鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱

    做法
    1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
    2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。
    3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上料汁。
    4.把葱,姜,青椒,胡罗卜丝放在鱼身上,烧一些热油淋在上面即可!

  23. 每年春节我妈妈都会做家常糖醋小丸子。

    原料:猪肉馅300克 干面包渣/干馒头渣小半碗, 姜1小块(约半个鸡蛋大) 鸡蛋1个 面粉1茶匙(5克) 土豆或玉米淀粉1茶匙(5克)

    丸子调料:料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)香油1汤匙(15ml)

    糖醋汁调料:米醋4汤匙(60ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 清水6汤匙(90ml) 盐1/4盐(1克) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉=土豆或玉米淀粉1汤匙(15克)+清水2汤匙(30ml)

    做法:

    1)肉馅里放入去皮切碎的姜末,磕入鸡蛋,面包渣用手抓拌均匀。

    2)加入生抽,老抽,盐,淀粉和面粉再用手抓匀,淋入香油搅匀/或者放凉的熟油,直到上劲儿。

    3)小锅中倒入油,加热到油面有点儿轻微冒白烟,调成中小火。左手涂些油,把肉馅放入左手,用力握紧,从虎口处挤压出丸子,挨个儿放入锅中,炸到表面变硬,颜色为浅棕捞出沥干油。

    4)锅中倒入米醋,生抽,老抽,盐,糖,清水搅匀后煮开至白糖融化,淋入搅好的水淀粉勾芡,然后倒入丸
    子,裹上糖醋汁即可出锅。

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