什锦毛豆



什锦毛豆

by 毛毛妈

家常下饭小菜

1105 什锦毛豆

用料:

1:里脊肉100克,洗净丝加盐1/4茶匙,生粉2大匙拌匀密封,冰箱里过夜。

2:五香豆干250克,水冲洗后切丁。

3:冰冻毛豆250克,开水中煮5分钟,冲冷水沥水备用。

4:青、桔柿椒各半个,100克,洗净切小块。

5:黑木耳4朵,水泡发,开水中煮5分钟,冲冷水沥水,撕小块备用。

6:盐1/3茶匙,生抽酱油1.5大匙,白胡椒1/8茶匙,糖1/3茶匙。

7:橄榄油1.5大匙,蒜蓉1.5大匙。

8:剁椒1.5大匙,鸡粉1/4茶匙,香油2茶匙。

做法:

不沾锅,加橄榄油油1.5大匙,置炉上开大中火,炒香蒜蓉,倒入豆干丁,毛豆和黑木耳丁翻炒1分钟,依次加入调料6,兜匀。然后放入青、桔柿椒块,翻炒几下后加入肉丝,炒至肉丝断生,放入鸡粉和香油兜匀出锅。

 

 

 

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