啤酒蹄膀


啤酒蹄膀

作者:毛毛妈 

 

用料:

1去骨的蹄膀,切大块900克,洗净,开水里烫一分钟,冲冷水沥水备用。
2:啤酒1瓶(Honey Brown 341ml,万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽酱油1大匙,盐1/2茶匙,冰糖1小块25克。
3:橄榄油1大匙,葱花1茶匙

做法:

 炒锅置炉上开大中火,1大匙橄榄油,加蹄膀炒至焦香。接着加放入2料煮至滚。调小火焖煮2个钟头。然后调中火收汁,撒上葱花即可出锅。 

135 啤酒蹄膀 

好吃。

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11 Responses to 啤酒蹄膀

  1. LL says:

    请问毛毛妈,你做的红烧蹄髈之类是不是口味都偏甜?我一家子不爱甜食喜欢咸的,但是不放冰糖颜色又难看,该怎么办?

  2. amy says:

    请问毛毛妈 用啤酒炖食物时间长不会发苦么

  3. Sandra says:

    是有些苦味,我可能加糖不够;如果改用红酒呢?

  4. says:

    蹄膀肉在哪里买?英文名叫什么?店里看到的个头都好大,而图里的都很小,所以不太确定。

  5. weiquan says:

    最好再加点姜片和花椒,除腥气的效果好。如果有生核桃也可以放一个。

  6. Mona Wong says:

    請問能否用instantpot pressure cooker 去煮這道菜?
    如果行的話,時間如果調較? 和會否用pressure cooker 煮啤酒較苦?

    謝謝。

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