宫保里脊
by 毛毛妈
这个宫保里脊是很营养，经济实惠的下饭菜，里脊丁超嫩滑的。
用料:
1：嫩里脊肉（Tender Pork Loin ）220克，洗净沥水切丁。
2：万字生抽酱油1大匙，绍酒1大匙，生粉1大匙，水1.5大匙。
3：熟腰果仁100克。
4：西芹2根100克，撕去老筋，洗净切小块。
5：橄榄油2大匙，蒜蓉1大匙匙，姜蓉1茶匙，红干辣椒10个，花椒粉1/4茶匙，万字生抽酱油2大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1.5茶匙，水1大匙。
6：香油1茶匙，鸡精粉1/6茶匙。
做法：
里脊肉丁放入2料，拌均匀，放冰箱密闭过夜（图A），这样处理后，肉会非常嫩滑。
不沾锅，置炉上开大中火，加入橄榄油2大匙，直接放入蒜蓉，姜蓉红干辣椒和花椒粉炒香（图B），接着放入西芹丁翻炒几下（图C），然后放入里脊肉丁（图D）划散炒至8成熟时，放入剩余5料，兜抄均匀（图E）。最后放入熟腰果仁翻炒几下（图F），淋下香油放入鸡精粉兜匀即可出锅。
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虾肉珍珠丸也接错了。谢谢
我也想打开“虾肉珍珠丸”，可惜是这个，，，，
虾肉珍珠丸 的link：
http://maomaomom.com/%E8%99%BE%E8%82%89%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E4%B8%B8/
每当想不出做什么的时候，就来毛毛妈厨房“偷”师，每次都能“偷”到好多“宝藏”
谢谢毛毛妈！
你好，毛毛妈，
宫保鸡丁里不用加盐吗？谢谢。
有很多酱油够咸了，你可以自己稍微调整。