山药枸杞蒸糕


山药枸杞蒸糕

by 毛毛妈

每次跟老妈讲电话,她都要提醒我,每天要坚持适当锻炼(哎,不知忙啥,还是做不到),往往还来一句,你也是四十多岁的人了,经常弄点枸杞,西洋参之类的小补补。好吧,今天就小补补。

山药枸杞蒸糕1 山药枸杞蒸糕

用料:

1:山药250克,去皮洗净备用。

2:糯米粉1/3杯,麦澄粉1/3杯,糖3大匙,拌匀备用。

3:牛奶1/2杯。

4:枸杞1.5大匙,冲洗沥水备用。炒熟黑芝麻1茶匙。

5:糖粉(Icing Sugar)3大匙加冷开水1大匙拌匀。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:

把去皮的山药用擦子擦成泥(图A),然后加入所有2料,加牛奶搅拌均匀。将面糊倒入涂了菜油的1.5升的方玻璃容器里(图B)。

山药枸杞蒸糕2 山药枸杞蒸糕

蒸锅先烧热水,放入玻璃盘用大火蒸10分钟,撒上枸杞(图C),盖上锅盖大火再蒸8分钟。冷凉切块,撒上黑芝麻,淋上5料糖水即可。

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18 Responses to 山药枸杞蒸糕

  1. Xiuli Yu says:

    毛毛妈,
    山药枸杞糕的做法中提到图A,图B,但没看到插图。另外,什么是麦澄粉,在那里能买到?能给个英文名字么?
    我的两岁半的儿子吃饭很成问题,非常没食欲。我想给他做些山药薏仁之类的健胃补脾消食的东西。除了这个山药枸杞糕之外,你还有没有其他这方面的食谱?谢谢。

  2. Anniexue says:

    毛毛妈,麦澄粉是啥?英文是什么?

  3. lilian says:

    毛毛妈,第一张图无法显示了,是不是要更新?

  4. joy says:

    毛毛妈,山药可以用山药干代替吗?

  5. annie says:

    请问可以全部用普通面粉吗

  6. jingli says:

    感谢!非常成功,好吃!

  7. Jane says:

    毛毛妈,为什么我蒸出来的山药糕一点都不成形,软塌塌的?是山药水分太多了吗?还是需要把麦澄粉换成普通米粉让它硬一些试试?我买的山药是那种日本山药,有胳膊粗。谢谢!

  8. Janet says:

    请问麦澄粉哪儿买得到?谢谢!

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