滑溜虾仁


滑溜虾仁

 

by 毛毛妈


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用料:

1:大虾600克,去肠去壳洗净沥水,加盐1/3茶匙,白胡椒1/8茶匙,生粉2大匙,香油1茶匙,拌匀腌20分钟备用。

2:红柿子椒1个100克,去籽洗净,切丝。

3:洋葱半个75克,去皮洗净,切丝。

4:绍酒1大匙,鲜汤(用煮虾的水)1/3杯,盐1/3茶匙,白胡椒1/8茶匙。

5:橄榄油1.5大匙,姜片4片,蒜蓉2茶匙,葱花2茶匙,香油1茶匙。

做法:
中号锅加半锅水,置炉上开大火煮滚,调中火,下虾仁烫1分钟捞出备用。 不沾锅放油1.5大匙,置炉上开大火,放入姜片和蒜蓉炒香,放入洋葱丝和红柿子椒丝翻炒几下,接着依次放入淮4料,翻炒30秒,然后放入烫熟的虾仁,淋下香油,撒上葱花兜匀出锅。

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4 Responses to 滑溜虾仁

  1. Jian says:

    我孩子她们妈今天试了这个菜。很好吃。虾很嫩。如果少点儿盐更好。
    毛毛妈的菜谱总是不错。

  2. Rose Fish says:

    德国这边的虾基本都是冰冻虾仁,化冻以后烫一分钟不知能不能熟啊

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