电压力锅做【紫薯粥】

电压力锅做【紫薯粥】
by毛毛妈

紫薯一般甜又好吃,有时拿来煮紫薯粥, 很棒呢。自从有了 快煲电压力锅,煮粥很方便,不用呆在厨房里看着。

紫薯粥2 电压力锅做【紫薯粥】用料:
1:珍珠麦(Pearl barley)3大匙,去壳大麦粒(Pot barley)3大匙,紫糯米3大匙,荞麦仁(Buckwheat)3大匙,糯米3大匙;
2:眉豆(Black eye beans)3大匙,红豆3大匙,Romano beans 3大匙,糙米(Brown rice)3大匙;
3:紫薯1个300克,去皮洗净切小丁;
4:苏打粉(Baking soda)1/6茶匙(可以不放),水8杯;
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、用的是这个紫薯(图1)将1和2料冲洗干净放入 快煲电压力锅,然后加水到8杯的线,然后放入切好的紫薯块和苏打粉(图2),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选“粥”挡(Congee)和长的程序45分钟即可(图3)。

紫薯粥1 电压力锅做【紫薯粥】
2、程序完成后,冷10分钟后,可慢慢手动排气,打开锅就可以,吃粥了。

爱心分享:
1、 家里人口不多,可用一半的量,煲粥的时间不变。

紫薯粥2 电压力锅做【紫薯粥】

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8 Responses to 电压力锅做【紫薯粥】

  1. xyz12345 says:

    这款粥真不错!紫薯是健康食品,再配上杂粮,吃了还不容易饿。
    不过,毛毛妈,提个小建议:最好不加苏打粉,据说苏打粉会破坏粥中的B族维生素。以前熬粥加苏打粉是用普通锅不容易煮烂变稠,用高压锅就不存在这个问题了,如果喜欢比较稠的粥可以加些麦片黄粘米,黑白糯米之类。

  2. 毛毛妈 says:

    xyz12345:谢谢你的建议,不放小苏打是可以的。只是我们家的习惯放点。

  3. Donna says:

    毛毛妈,最近听同您的建议,买了这个高压锅。可是,我煮粥的时候,总是喷气及粥液。只好拔掉电源。这是怎摸回事呢?粥的量及米的量都不多。在退掉之前问问你。。。

  4. iweyr says:

    很喜歡這款粥,今天再次嘗試,不過小小的改進了下
    把紫薯用processor切成小末了(米粒大小),比原來的大塊更均勻散布
    紫薯從某種意義上變成了這款粥的糖,很好吃!!!

  5. amy cheung says:

    My InstantPot has not “congee” function, could I use “porridge”?
    Thank you!

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