百花酿银萝

百花酿银萝

 

作者:毛毛妈


2118 百花酿银萝


用料
:
1冰冻带壳虾225克,去肠去壳洗净沥水切小粒。
2香菜1颗,洗净沥水切小粒。
31/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,生粉1匙,水2匙。
4:萝卜1500克,去皮切1.5厘米厚片
5虾米干1大匙,用水泡软,洗净切细粒。
6万字牌生抽酱油1.5大匙1茶匙1/2
7:生粉1茶匙加水2大匙拌匀,香油1大匙。
8:橄榄油1大匙,葱花1匙。

 

做法:
将所有的12,和3料放到一小碗里搅拌均匀成馅。将萝卜厚片放入半锅盐水(加盐1茶匙)里煮15分钟,沥水冲冷水。用梅花模具将萝卜片切成花状,用刀挖掉中间的萝卜。将虾馅均匀的酿到挖掉中间的萝卜块上,摆盘上,入笼大火蒸6分钟。将蒸好的百花酿银萝换到另一个干净盘子上。

炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火,放入葱花和虾米,倒入所有的6料煮滚,下7料煮成芡汁淋到蒸好的百花酿银萝即可。

 

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