简单易做柠檬方糕

简单易做柠檬方糕


by 毛毛妈

西人的点心我一般很少做,嫌油大糖多不健康。倒是有两款柠檬方糕圣诞节总是要做的,去年跟大家分享了一款柠檬方糕。今天跟大家分享这个简单易做的柠檬方糕。

简单易做柠檬方糕1 简单易做柠檬方糕

用料:
1:牛油(Butter)1/2杯,室温回软。

2:白糖1/4杯,过筛的中筋面1杯 (All purpose flour)。

3:鸡蛋2个,白糖1/2杯,现榨柠檬汁1/4杯(1-2个柠檬),鲜奶油(Heavy Cream)1/4杯。

4:糖粉1/4杯。

做法:
将牛油放一盆里(图A),用搅拌器高速打几分钟成雪花状,然后倒入白糖1/4杯(图B)打匀,接着边中速搅拌边将面粉分两次放入(图C)打均匀至肉馅样(图D)。

简单易做柠檬方糕2 简单易做柠檬方糕

然后倒入22X22厘米的烤盘里,用橡皮刀抹匀(图E),放入预热至325F/163摄氏的烤箱内,烤15分钟待用。另取一干净盆放入所有3料(图F),用干净的搅拌器高速打几分钟至均匀(图G),将柠檬蛋汁倒在烤好的糕底上(图H),再放入350F/175摄氏的烤箱内,烤20-22分钟。冷凉切块后筛上糖粉(图I)即可食用。

3135009309 6feb789cec o 简单易做柠檬方糕

 

pf button big 简单易做柠檬方糕

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged , , . Bookmark the permalink.

35 Responses to 简单易做柠檬方糕

  1. Sharon says:

    想做这个,可是不知到什末是 heavy cream,到哪里买。是固体?液体?冷藏?还是室温?在店里看到有heavy whipped cream,不知到是不是这个东西?谢谢回复!

  2. Mindy says:

    Hi 毛毛妈,

    您好!
    我严格按照配方做这两款柠檬方糕,口感都极好。。。只是卖相不好,我做的柠檬方糕表面有干裂纹,柠檬层湿哒哒的,无法切成照片中好看的方糕。您是否将柠檬方糕置冰箱冷藏后再切?

    另外,请问您的中筋面(All purpose flour) Protein 单位含量为几克?我这里的超市2g, 3g 的都有卖,真不知选哪一个好。。。

    非常感谢!祝您全家感恩节快乐!

    • 毛毛妈 says:

      中筋面(All purpose flour) Protein 含量为12克/每100克面,Fat1.1克/每100克面,是COSTCO的大袋子面
      面粉做点心可以筋度偏低点。

      柠檬层里面应该比较软。冷后刀沾开水后切。

  3. Emma says:

    请问在用料2中写的白糖是1/4 cup,但做法里图B说的是加入1/2 cup白糖,到底哪个量是对的呢?

  4. Angela says:

    请问上面提到的butter 是淡butter 还是salted butter?

  5. cherry lau says:

    毛毛妈,上面用杯来衡量,可是我不知道用多大的杯?是否可以告诉需要多少克,谢谢!

  6. Ava says:

    柠檬层和糕底层结合得不好,容易分离会是什么问题呢?

  7. Ava says:

    还有,糕底是不是要放凉些后再倒上柠檬蛋液?

  8. kathy says:

    您好,毛毛妈
    您说的牛油半杯,如何量?我看的您的图A里是一条牛油,不知如何量?是先将牛油化成液体再量吗?还是用固体的直接打?
    第一次做, 我必需严格按照您的方子做,才有可能成功。
    谢谢您的答复!

  9. xiaotiantian says:

    毛毛妈最好有称量版的,因为我的这边一杯是250ML的,买不到240ML,而且我觉得称量版的很准确,因为看了你的菜谱都是第一次试做,要严格按照量来做,比较不容易出错。 谢谢毛毛妈妈的好菜谱。

  10. yannyfly says:

    看起来好好吃的样子,这款一定要学起来!

  11. jingli says:

    试做成功,很好吃!谢谢毛毛妈!

  12. Wenlan says:

    I tried this recipe several times and everyone likes it!
    But I have a question, why the cake is so easy to stick on the glass pan even though I use cooking spray?

  13. Sarah says:

    I don’t have heavy cream. Is there a replacement for that? thanks!

  14. Selina says:

    毛毛妈,你好。 
    请问这个heavy cream和whipped cream有区别吗?
    或者我可以用原味乳酪 (CRAFT Philadelphia, cream cheese)吗?

    我们这里超市的东西没有英文,只有挪威语,不知道这到底有没有区别。

    谢谢!

  15. 蓝色贝贝 says:

    如果放一些椰子粉会更好吃

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>