糖醋蘑菇

糖醋蘑菇

 

作者毛毛妈

 

1169 糖醋蘑菇

用料:
1:圆蘑菇300克,洗净去蒂备用,这次是在Costco买的棕色的。
2:蛋黄一只,面粉1/3杯,生粉3大匙,盐1/2茶匙,水1/3杯拌匀成糊。
3:玉米油4杯。
4:番茄酱2大匙,镇江香醋2大匙,糖3大匙,万字牌生抽酱油1大匙,盐1/3茶匙,水1/3杯。
5:生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀,素易鲜或鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。 6:玉米油1大匙。

做法:
先看看蘑菇是这样的。

2117 糖醋蘑菇

大炒锅内放玉米油4杯置炉上,开大中火烧热,将擦干水的圆蘑菇裹上面蛋糊入油锅里炸到金黄捞出沥油。炸油弃去,干净不粘锅加玉米油1大匙置炉上开大中火,放入番茄酱炒几下,下所有剩余4料煮滚后,倒入炸好的蘑菇,接着倒入所有5料炒匀出锅。

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2 Responses to 糖醋蘑菇

  1. Snow says:

    我把蘑菇换成了虾仁,再放进煮熟的西兰花,非常好吃!

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