红烧鸭块

红烧鸭块

by 毛毛妈


鸭子虽然肥,但它的油脂还是比较健康的一种,吃腻了鸡,来个红烧鸭块给家人换换口味。

142 红烧鸭块 用料:

1:鸭子半只1100克,温水洗净,斩块备用;

2:橄榄油1大匙,葱两条洗净切段,姜片3-5片,甜面酱1.5大匙;

3:料酒1大匙,水1.5杯,糖2大匙,万字牌生抽酱油2.5大匙,金兰老抽2大,五香粉1/2茶匙,盐1/4茶匙。

 

做法:

1、不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油1大匙及鸭块(图1),炒至鸭块外皮焦香,然后放入2料里的葱段,姜片和甜面酱(图2),炒至有香味。

227 红烧鸭块  

2、依次放入3料,煮滚后盖上盖,调小火焖煮1小时15分钟(图3)。

3、调大中火收汁,即可盛出上桌啦。

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