胡萝卜肉丸

胡萝卜肉丸

by 毛毛妈

112 胡萝卜肉丸 

用料:
1:胡萝卜4根500克,去皮洗净。

2:瘦猪肉馅400克(extra lean ground pork)。

3:葱花3大匙,姜末2茶匙,盐1茶匙,万字牌生抽酱油3大匙,鸡蛋1个,香油1大匙,绍酒1大匙,鸡粉1/4茶匙(可省),生粉2大匙,白胡椒1/4茶匙。

4:黄豆面(Soya Flour)1/2杯.

5:菜油或玉米油2杯。

 

做法:
胡萝卜擦成丝(图A)备用。将肉馅和调味料3放一盆里,(图B),然后用木勺搅上劲。

 

211 胡萝卜肉丸 

接着放入胡萝卜丝及豆面(图C),搅拌均匀(图D)。中号锅,放入2杯玉米油,开中火,油热后,用一汤勺沾下油取一份肉馅,反复与左手掌和勺之间搓成2厘米大小的肉丸放入油里(图E),炸成金黄色捞出(图F)。

 

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5 Responses to 胡萝卜肉丸

  1. HelloKatee says:

    请问毛毛妈可以用普通中筋面粉代替黄豆面吗?谢谢~

  2. HelloKatee says:

    或者说豆面可以用面包屑代替吗?

  3. Susie Li says:

    放上磨豆浆剩下的渣滓应该也不错吧?

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