腰果鸡丁

 



腰果鸡丁

 

by 毛毛妈

 


鸡丁嫩滑,腰果脆香,很好吃。

 

159 腰果鸡丁 

用料:

1:鸡胸肉350克,洗净沥水切丁。

2:盐1/3茶匙,生粉1大匙,水2大匙。

3:西芹100克撕去老筋,洗净切丁。

4:橄榄油2.5大匙,姜丝1茶匙,李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙。

5:烤熟的腰果100克,不带盐的。

6:生粉0.5茶匙加水1.5大匙拌匀,香油1茶匙.

 

做法:

鸡丁拌入2料,用手抓捏均匀(图A),最好放冰箱密闭过夜。西芹丁用开水烫一下,冲冷水沥水备用。不沾锅放橄榄油2.5大匙,置炉上开大中火。

243 腰果鸡丁 

先炒香姜丝(图B),然后下鸡丁翻炒至5成熟(图C),放入西芹丁翻炒几下(图D),然后放入剩余调料4炒匀(图D),接着倒入腰果和所有6料兜匀即可出锅。

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6 Responses to 腰果鸡丁

  1. Maggie says:

    毛毛妈,你好!
    上次聚餐用了你这个方子,好些人问我要方子。请问你有英文版的腰果鸡丁吗?万分感谢!

  2. 安妮 says:

    想对你说谢谢!

  3. Jolin says:

    烤熟的腰果是什么呢?一般从超市买的直接可以吃的那种可以吧?谢谢!

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