芝麻花生菠菜

芝麻花生菠菜

 

by 毛毛妈

夏日炎炎,吃点凉菜很舒服。菠菜和红皮花生都是很有营养的东西噢。

1150 芝麻花生菠菜

用料:

1:小嫩菠菜200克,洗净沥水备用。

2:红衣花生1/4杯,菜子油2茶匙。

3:盐1/2茶匙,镇江香醋1大匙,白糖2茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1大匙。

4:白芝麻1大匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法:

我喜欢用那种做沙拉的Baby Spinch(图A)。大锅加半锅水,置炉上开大火,水滚后关火。倒入小菠菜烫一下(图B),迅速沥水冲冷水(图C),沥去多余的水备用。

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小号不粘锅
,置炉上开中小火,炒香芝麻备用。原锅再加油2茶匙,中小火,冷油直接放入花生(图D),炒至香酥,捞出冷凉备用。取一小碗放入所有调味料3料,拌均匀(图E),将菠菜和炒好的花生放一干净碗里,拌上调味汁(图F),再拌上炒熟的芝麻就可以开吃了。

 

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