芝麻里脊棒

芝麻里脊棒

by 毛毛妈

 

Farm Boy 的里脊肉On Sale 买了些回来。很喜欢这个芝麻里脊,咸中带甜很有嚼头,毛毛也喜欢。

 

115 芝麻里脊棒 

用料:

1:里脊肉(Pork Center Lion)500克,洗净沥水备用。

2:盐1/3茶匙,绍酒1大匙,金兰老抽1大匙。

3:橄榄油2大匙,姜片3-4茶匙,花椒粉1/3茶匙,八角1粒,丁香2粒,番茄酱(Ketchup)1大匙,水3大匙,糖1大匙。

4:辣椒油1茶匙,香油1茶匙。

5:生芝麻1大匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

 

做法:

里脊肉切长7厘米0.4厘米厚的粗丝,然后放入所有2料,用手抓捏均匀腌20分钟(图A)。生芝麻小火炒(图B)香备用。

214 芝麻里脊棒

不沾锅,置炉上开大火,加入橄榄油2大匙,接着放入里脊肉翻炒,(图C),炒至无水汽外面焦香(图D)。然后放入姜片,花椒粉,八角和丁香炒香(图E),接着放入剩余3料兜匀(图F),调中火,炒至汁浓将干(图G),关火后放入辣椒油和香油兜匀,盛出里脊肉,然后拌上炒好的芝麻即可。

 

3603570603 ca0e79ede3 o 芝麻里脊棒

pf button big 芝麻里脊棒

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged . Bookmark the permalink.

10 Responses to 芝麻里脊棒

  1. 豆豆妈 says:

    明天去爬山, 今天做这个…..

  2. Amy says:

    毛毛妈, 请问里肌肉的英文是什么? 谢谢!

  3. mochi says:

    真心感谢毛毛妈,这道菜我试过用排骨做,一样好吃,已经变成家里每周的保留菜,嘻嘻~

  4. xusagi says:

    今天想试试做这个。。。 没有丁香的话可以用别的代替么? 谢谢

  5. Rebecca says:

    明天做这个,请问毛毛妈,这是大里脊肉还是小里脊肉呢

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>