茄汁焖鸡翼


茄汁焖鸡翼

by 毛毛妈

 

酸中带甜,很受小朋友的欢迎。

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用料:

1:鸡翼中段650克,洗净沥水,加生抽酱油2大匙拌匀,冰箱腌过夜备用。

2:洋葱1个125克,去皮洗净,切小块。

3:绍酒1大匙,番茄酱(Ketchup)5大匙,水1/2杯,盐1/2茶匙,糖1大匙,老抽酱油1大匙。

4:橄榄油1.5大匙,蒜蓉2茶匙。

 

做法:

不沾锅放油1.5大匙,置炉上开大中火,放入鸡翼炒(图A)至外皮焦黄。

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接着放入蒜蓉和洋葱块炒至洋葱软(图B),依次加入3料,煮沸调中火煮10分钟(图C)。调大中火收汁到浓稠即可(图D)。

 

 

 

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13 Responses to 茄汁焖鸡翼

  1. JJMOM says:

    今天试了一下这个菜,很受欢迎,汤汁也很下饭。这大概是鸡翅做法里我的最爱。谢谢毛毛妈!

  2. 观雨听风 says:

    谢谢毛毛妈妈,从你这里学了很多,基本上是我骗人的主菜单了。我是我这儿的大厨了不要脸一下,万分感谢

  3. wenlan says:

    毛毛妈,我有一个问题:在我们这里买的鸡翅,不论我怎么处理都是肥肥的,用水涝了以后有一层厚厚的黄色鸡皮,这样做出来的鸡翅很影响口感。不知道您有没有什么好办法解决呢?看你拍出来的照片都好漂亮好有食欲,是不是加拿大的鸡要比美国的瘦一些,健康些?

  4. Fiona says:

    毛毛妈,您好,很想买您推荐的不粘锅,请问买哪款呢?什么大小的炒菜好呢?请您推荐一下这个菜谱里您用的那款?

  5. Fiona says:

    在美国的话在哪能买到?您给的link好像打不开了,谢谢!

  6. cheryl chen says:

    昨天跟着毛毛妈的菜谱烧了香菇烧小鸡,真的很好吃!老公很喜欢! 我也很喜欢cornish hen,不油且肉嫩。而且这边这种小鸡也是时有时无的,看来是很受欢迎的东西,下次看到有我要多囤些!
    然后我还在我们这边的HT超市发现有有机鸡翅买,开心死了,终于可以畅开吃鸡翅咯~,现在来学毛毛妈的鸡翅菜谱咯~

  7. Wen says:

    你说的番茄酱是蘸薯条吃的还是做菜用的。谢谢

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