菇蓉豆腐丸

菇蓉豆腐丸

作者:毛毛妈

 

哄儿子多吃豆腐,做了菇蓉豆腐丸,非常美味。

用料:
1豆腐4块,560。水冲洗一下沥水备用
2:新鲜金针菇一包200克,切去根部洗净,开水中烫1分钟,沥水冷凉切小粒备用。

3:香菇3朵,用水泡软,洗净切细粒。

4:精瘦猪肉馅200克(Costco, extra lean ground pork)。
5.生粉2大匙,盐1.5茶匙,鸡精1/4茶匙,白胡椒1/4茶匙,葱花3大匙。

6:菜油4杯。

7:蘸料:番茄酱(Ketchup),或蒜蓉辣椒酱适量。

做法:
取一盆,放入豆腐用木勺压成豆腐泥,然后放入所有的2345料拌匀,木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。
炒锅内放菜油4置炉上开大中火烧热,左手沾上点油(这样馅不沾手),用一汤勺沾下油取一份菇蓉豆腐馅,反复在左手掌和勺之间搓成丸子后入锅内,如此做好剩余的丸子炸黄捞出,即可食用。

 

1122 菇蓉豆腐丸

乘热吃,外酥里嫩~

蘸上番茄酱味道很好,爱吃辣的蘸蒜蓉辣椒酱也是好味道~~

 

282 菇蓉豆腐丸

吃剩的菇蓉豆腐丸子,第二天可做个带汁的。炒锅置炉上开中火,放橄榄油1大匙,炒香葱花1大匙,加李锦记旧庄特级蚝油1大匙,水3大匙,万字牌生抽酱油1大匙和糖1茶匙煮滚。倒入菇蓉豆腐丸子兜匀稍煮2分钟。接着加入淀粉汁(淀粉1茶匙加水3大匙拌匀)和香油1茶匙拌匀出锅。

38 菇蓉豆腐丸

味道不错呢~

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