蒜香啤酒鸡翼

蒜香啤酒鸡翼


作者:毛毛妈


多年前一个朋友给了我一个用来做BBQ烧烤的腌排骨与肉的腌料方子。原方用上好的啤酒加糖与酱油来腌制,烤出来的肉真是好美味。天气凉了,已经不是BBQ烧烤的季节。
家里还有一盒鸡翼,今天就试了用这个腌料,另外又加了蒜茸入腌料,快烤好时再刷上老抽与蜂蜜拌成的涂料汁上色。成品啤酒蒜香鸡翼香嫩可口,让我们用心留住夏天。

用料:

1:鸡翼中段725 洗净备用。
2:啤酒1/2杯,生抽酱油1/4杯,红糖(Brown Sugar)1/4杯, 盐1/2茶匙,蒜茸2大匙
3:蜂蜜2大匙,老抽酱油2大匙,水1大匙,拌匀备用

做法:我用的啤酒是Sleeman 的Honey Brown 啤酒。

早上出门前,将2料放入有封口的塑料袋里拌匀,放入1料拌匀,放冰箱冷藏。大概腌了8-9小时。下午回来,将腌好的鸡翼放入铺了锡箔纸烤盘上,放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内,烤15分钟。然后刷上3料再烤5分钟,翻一面,再刷上3料烤5分钟即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。

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5 Responses to 蒜香啤酒鸡翼

  1. 兔子妈妈 says:

    一次成功,谢谢毛毛妈 :)

  2. 绿茶 says:

    非常好吃!谢谢毛毛妈!!!

  3. 肯妈 says:

    我今天也烤了把刷调料交给儿子他佷开心鸡䎐很好吃谢谢

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