虾仁扒白菜

虾仁扒白菜

 

by 毛毛妈

 

清淡又鲜美

1154 虾仁扒白菜

用料:

1:虾400克,去壳洗净沥水。

2:盐1/3茶匙,白胡椒1/8茶匙,生粉2茶匙,香油1茶匙,拌匀腌20分钟备用。

3:大白菜300克。

4:鸡汤1.25杯,盐1/2茶匙。

5:橄榄油2.5大匙,葱1根洗净沥水切段,姜片4片。

6:生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡粉1/4茶匙(可以不用),香油1茶匙。

做法:

虾仁加盐1/3茶匙,白胡椒1/8茶匙,生粉2茶匙,香油1茶匙(图A),拌匀腌20分钟(图B)。大白菜洗净切段(图C)。不沾锅,加橄榄油2.5大匙,置炉上开大中火。放入葱段和姜片(图C),炒至焦黄(图D),捞出葱段和姜片弃去不用,接着下白菜块(图E)翻炒半分钟,然后加入4料,煮滚(图F),调中小火,盖盖焖煮15分钟。

2108 虾仁扒白菜

调大中火,放入腌好的虾仁(图G),炒至虾仁变红,然后放入生粉水(图H)及剩余6料,都匀煮滚出锅。

 

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3 Responses to 虾仁扒白菜

  1. 小毛驴妈 says:

    毛毛妈:
    没有新鲜鸡汤,可不可以用CHICKEN STOCK 呢?
    谢谢

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