豆干墨鱼丝


豆干墨鱼丝

 

作者:毛毛妈

墨鱼干我们家一般都是用来煲汤或是用来红烧肉的,都非常好吃。上次看到叶脉妹妹做的的墨鱼三丝,真是好美味。正好家里有墨鱼干,可惜笋用完了,就顺手加点豆干丝,也好味道,凑合着交作业了。

1120 豆干墨鱼丝

用料:

 

1墨鱼干100克,用水泡软,放小锅中煮1个钟头,冷凉切丝

2:红青椒25克,洗净切丝。

3猪里脊肉100切丝,加1/5茶匙盐,1茶匙生粉,2茶匙水拌匀静置半小时。4:五香豆干两块125克,洗净切丝。

5:水3大匙,绍酒1大匙,万字牌生抽酱油1大匙,鱼露2茶匙,糖1茶匙,。

4:橄榄油3匙,蒜片1茶匙,葱花1大匙,香油2茶匙。


做法:
不粘炒锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火,放入肉丝翻炒至八成熟捞出。原锅再加油1大匙,放入蒜片,一半葱花香后加放入豆干丝翻炒几下,加3大匙焖煮3分钟,然后放入5料,墨鱼丝翻炒半分钟,接着放下红青椒丝兜炒几下,淋下香油撒上剩余的葱花兜匀出锅。

 

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