豉椒蒸虾


豉椒蒸虾

 

by 毛毛妈

如是喜欢吃辣,这个豉椒蒸虾一定要试,虾肉嫩滑,豆豉剁椒和蒜蓉真是绝配,香辣鲜美,可以多吃半碗饭了。

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用料:

1:大虾600克,去肠去壳流尾洗净沥水。

2:盐1/3茶匙,白胡椒1/8茶匙,生粉1大匙。

3:豆豉1大匙斩蓉,剁椒2大匙,姜末1茶匙,蒜末1大匙,糖1/3茶匙, 水1大匙,生抽酱油1大匙。

4:橄榄油1大匙,香油1大匙,葱花2茶匙。

做法:

将洗净的大虾,从中间批开(图A),放入2料拌匀腌20分钟备用。小号不沾锅橄榄油1大匙,置炉上开中火,放入豆豉蓉 (图B)炒香离火,倒入小碗里,再放入放入所有剩余3料(图C)拌匀成汁(图D)。

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将虾摆上盘,造型自己定(图E),浇上豉椒汁(图F),入笼大火蒸4分钟,撒上葱花就可开吃了。

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