豉蒜粉丝蒸带子

豉蒜粉丝蒸带子
by 毛毛妈

很鲜美,带子嫩滑,又简便快速,上班主妇会喜欢的菜式。

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用料:
1:大带子350克,新鲜冰冻都行,冲洗干净沥水备用;
2:粉丝一小包(37.5克);
3:橄榄油或其他素油1.5大匙,原味豆豉1大匙斩蓉,蒜瓣7粒去皮洗净斩蓉;
4:水3大匙,白胡椒1/6茶匙,万字牌生抽酱油1大1匙,糖1/4茶匙;
5:葱花1大匙。
做法:
1、粉丝一小包开水泡发(图1)沥水后,放到一浅盘子里,然后将带子放在上面(图2)。
2、不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热后放入豆豉和一半的蒜蓉(图3)炒香至蒜蓉微黄,关火。
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3、然后放入剩余3料和所有4料拌匀成汁(图4),将豉蒜汁均匀倒在带子粉丝上(图5),入水已滚的蒸锅里(图6),大火蒸6分钟,然后撒上葱花就可上桌啦。
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6 Responses to 豉蒜粉丝蒸带子

  1. linda says:

    What this mean “豆豉,斩蓉’?

  2. Julie Zhang says:

    不用盐吗?

  3. YY says:

    请问为什么我蒸了一会之后,带子出了一堆水呢?

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