酥炸带子

酥炸带子
by 毛毛妈

儿子馋油炸的东西了,虽然不是很健康,偶一为之还是可以的。这个酥炸带子外皮非常香酥,里面的带子很嫩滑,非常受欢。

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用料:
1:冰冻大带子,冰箱里解冻洗净,沥水备用;
2:盐1/3茶匙,黑胡椒1/6茶匙;
3:鸡蛋一只,水2大匙,生粉2大匙,面粉2.5大匙;
4:日式面包糠3/4杯(图);
5:玉米油或菜籽油1.5杯。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、带子(图1)拌上调味料2料(图2),拌匀备用。
2、鸡蛋一只打散加2料里的水拌匀(图3),然后放入剩余3料(图4),用叉子搅拌均匀至无面粉颗粒(图5),静置15分钟。
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3、中号锅放1.5杯玉米油或菜籽油,置炉上开大中火,烧热油。
4、将带子放入蛋面糊里挂层薄糊,然后放入面包糠里(图6)均匀沾上一层面包糠,放入热油锅里(图8),炸至金黄,捞起沥油,趁热食用。
 酥炸带子

 

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4 Responses to 酥炸带子

  1. Susan says:

    这个做的不错, 平时都是买新鲜的, 今天买了中国产的冷冻的, 个头很大的.,,, 做出来也很美….正好和蟹肉箩卜圆子用一锅油….

  2. linda says:

    what is “日式面包糠”. I did not hear before. Could I get from chinese or western grocery store?

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