酸辣白菜

酸辣白菜

 

by 毛毛妈


酸辣可口,配稀饭,白饭都很好,这个菜还便宜
 

1144 酸辣白菜

用料:
1:大白菜一小棵500克,洗净沥水切段,盐1/2茶匙。

2:橄榄油油2大匙,姜丝1大匙,葱花1大匙,花椒粉1/3茶匙,干辣椒3-4个切小片。

3:万字生抽酱油1大匙,镇江香醋1大匙,糖1茶匙,盐1/3茶匙,鸡粉1/3茶匙,生粉1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

 

做法:

白菜加盐1/2茶匙拌匀(图A),腌20分钟,沥去水。用一小碗放入所有3料拌匀备用(图B)。不沾锅,置炉上开大火,加橄榄油油2大匙,放入姜丝,葱花和花椒粉,干辣椒炒香(图C),接着下腌好的大白菜,翻炒几下(图D)。

 

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接着放入备好的3料(图E)兜抄均匀,至菜刚断生即可出锅。

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15 Responses to 酸辣白菜

  1. panda says:

    毛毛妈你好,我经常看你的博客,从不会做菜到学会了好几种,全部都是跟你学的。多谢!
    前几天我学这个酸辣白菜,图片上有辣椒,可是过程和原料没有提到辣椒,请问这个辣椒该何时放呢?
    祝万事如意!
    panda

  2. 毛毛妈 says:

    谢谢,改好啦。

  3. 君君妈 says:

    最近连着做了几次都很成功,谢谢毛毛妈!

  4. 宝宝妈 says:

    今天我试着做了大白菜,但是不是很成功。白菜没有怎么出水,菜帮也不怎么入味儿,是不是我炒的时间太短了,是不是要炖一下才行呢?谢谢毛毛妈!

  5. 妮妮 says:

    毛毛妈,“断生”是什么意思啊?

  6. Ding says:

    好吃,有小时候吃过的味道,我家LD也说赞,谢谢!

  7. 中国垂柳 says:

    非常棒,一次成功。

  8. Renny says:

    毛毛妈,能教我怎么做韩式辣白菜吗。

  9. violet says:

    做过很多次酸辣白菜,你这个菜谱是最好吃的。
    这么简单的一个菜,被毛毛妈弄的这么好吃。
    如果我说我中午一个人吃了半棵大白菜,连汤都喝完了,请不要笑我呵呵。

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