香菇鸡丝


香菇鸡丝

 

by 毛毛妈



 

刚好Farm Boy的鸡胸肉降价,买了几盒。炒个香菇鸡丝,健康美味,大人孩子都爱吃。

 

157 香菇鸡丝 

用料:
1:鸡胸肉350克,洗净沥水切丝。

2:盐1/3茶匙,生粉1大匙,水2大匙。

3:橄榄油3.5大匙,水2大匙,李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙。

4:葱1-2条,洗净沥水切小段。

5:香菇8-10朵,水泡软,洗净沥水切丝备用。

 

做法:
鸡丝放入2料,拌匀均匀,最好放冰箱密闭过夜(图A)。

241 香菇鸡丝
不沾锅
放橄榄油3大匙,置炉上开大中火,温油放入鸡丝(图B)划散炒至9成熟捞出(图C)。原锅再加油0.5大匙,炒香几根葱丝放入香菇丝翻炒半分钟(图D),接着放入剩余3料翻炒片刻,放入炒好的鸡丝(图E)炒匀,接着放入剩余葱丝,关火兜抄均匀即可.

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