麻团

麻团


作者:毛毛妈


毛毛看到华人超市的麻团,要吃,买了两个给他,不便宜呢。周末家里有小组活动,俺自己做些麻团,大家一起吃。不过都是油炸的东东,不要多吃哈

麻团1 麻团

用料:

1:糖心红薯(Sweet potato)一个,大约250克,洗净削皮切小块,糖1/4杯,水3/4杯。

2:糯米粉(glutinous rice flour)3.5杯,

3:红豆沙(豆沙做法见枣泥红豆年糕)和芝麻适量。

4:菜籽油6杯。

做法:

红薯切小块大约有2杯,像这样。

麻团2 麻团

锅内放1料置炉上开大火,煮滚后,调小火焖煮25个分钟离火。乘热加2料用筷子搅拌成面团,然后和成偏硬的面团(粉不够可多加点)。面团分成24小块,手上涂点菜油,用手搓成直径2.5厘米的球。然后用手压扁成一个圆薄皮,加1-1.5茶匙红豆沙,包成球状后,放入盛芝麻的碗里滚上芝麻,再放两手间揉一揉(这样芝麻粘的紧)。锅中放菜籽油6杯置炉上开中火,烧热油,放入麻团坯,不断用勺翻动麻团,炸至金黄色捞出即可。 麻团3 麻团

趁热吃,非常棒。

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25 Responses to 麻团

  1. kai xin says:

    太馋人啦!!!!

  2. 毛毛妈 says:

    谢谢开心,这个是旧帖。

  3. Jane Jiang says:

    枣泥红豆年糕 link not working any more

  4. jing says:

    毛毛妈,我们昨天做了麻团,我稍微多用了红薯,少用了0.5cup糯米粉。也很好。很成功。很好吃。家里也并没有很大油烟。谢谢

  5. kinkin says:

    你做的麻团太诱人了,我一直想试做,但是又怕在炸的过程当中红豆沙会流出来,期待你的回复,,,

  6. Li says:

    毛毛妈(老乡),我想问一下为什么要用红薯?作用是什么?而且,煮红薯的锅里还有多少水的情况下放糯米粉?谢谢。

  7. Anniexue says:

    毛毛妈,这个吃不完怎么保存?煎好放冷冻?

  8. Anniexue says:

    如果不想油炸,用烤箱烤行吗?多少度多久呢?

  9. Lin says:

    I once made rice ball. Glutinous flour, some water, mixed together for the skin. The filling was red bean. However, when I tried to fry it. It became superhard, bitable but not tasty.
    Any suggestions why? Thank you very much.

  10. 毛头妈 says:

    羡慕ing,学习ing……

  11. jenny says:

    您在上面回贴中说,红薯煮到基本没什么水剩下。这样的话,怎么能和3.5杯糯米粉?我倒了一杯就已经很干了,是这样吗?

  12. daisy says:

    我今天试验了一次, 很好吃, 但是芝麻粘不住, 还有就是是实心的。 我在外面吃到的都是空心的啊 , 请教是怎么回事

  13. 琳琳 says:

    Hello, 毛毛妈 我想请问如果不用sweet potato,光用糯米粉和豆沙馅的话 能做起来么? 如果能的话 水和糖要放多少?
    谢谢!

  14. sammi says:

    为什么我炸了会爆裂???

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