麻团


麻团

作者:毛毛妈

毛毛看到华人超市的麻团,要吃,买了两个给他,不便宜呢。周末家里有小组活动,俺自己做些麻团,大家一起吃。不过都是油炸的东东,不要多吃哈

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用料:

1:糖心红薯(Sweet potato)一个,大约250克,洗净削皮切小块,糖1/4杯,水3/4杯。

2:糯米粉(glutinous rice flour)3.5杯,

3:红豆沙(豆沙做法见枣泥红豆年糕)和芝麻适量。

4:菜籽油6杯。

做法:

红薯切小块大约有2杯,像这样。

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锅内放1料置炉上开大火,煮滚后,调小火焖煮25个分钟离火。乘热加2料用筷子搅拌成面团,然后和成偏硬的面团(粉不够可多加点)。面团分成24小块,手上涂点菜油,用手搓成直径2.5厘米的球。然后用手压扁成一个圆薄皮,加1-1.5茶匙红豆沙,包成球状后,放入盛芝麻的碗里滚上芝麻,再放两手间揉一揉(这样芝麻粘的紧)。锅中放菜籽油6杯置炉上开中火,烧热油,放入麻团坯,不断用勺翻动麻团,炸至金黄色捞出即可。 380073090 633c26182d o 麻团

趁热吃,非常棒。

 

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