【酸奶DIY】

【酸奶DIY】–English Follows

by毛毛妈

酸奶自己也是可以做的。用 快煲电压力锅来做,很方便,大家不妨试试。

酸奶3 【酸奶DIY】
用料:
1:2% 牛奶1升;
2:原味酸奶1小罐100克;
3:糖1大匙

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、牛奶放入不粘锅里(图1),置炉上开大火,煮滚待凉。但牛奶温度不烫手时,放入2和3料拌匀(图2)。将拌好的牛奶等份倒入4只杯子里。

酸奶1 【酸奶DIY】
2、取出 快煲电压力锅,加水到4杯线,然后将盛牛奶的杯子放入内锅(图3)。加盖选保温档(Keep warm),15分钟后,拔掉插头,这样静置10小时(晚上9PM-7AM)。
3、打开压力锅盖,取出做好的酸奶,冰箱冷藏几小时就可开吃了。
 【酸奶DIY】

Yogurt DIY

By Maomaomom

With a InstantPot, an electric pressure cooker , you can conveniently make yogurt yourself!

Prepare Time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Stand time: 10 hours
Level: Easy
Serves: 6 servings

Ingredients

1. 1L 2% milk;
2. 1 container vanilla yogurt (100g);
3: 1T sugar.

Directions

1: Bring milk to boil in a medium size non-stick pot on high heat. Cool to near room temperature. Then add yogurt and sugar and stir to mix. Divide the mixture into 4 cups
2: Take out your InstantPot , add water to 4C mark and put all four cups in. Cover the lid and choose “Keep Warm” function for 15minutes and then unplug it. Let the pot with cover on stand for 10 hours (9PM-7AM)
3: Open the cover and take out yogurt, cover with plastic wrap and chill a few hours before serving.

Maomaomom’s Note: 1C=240ml, 1t=5ml and 1T=15 ml.

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69 Responses to 【酸奶DIY】

  1. 妹子 says:

    请问毛毛妈,很有吸引力。没有快煲压力锅的话,是不是可以用电饭煲保温功能呢?还有别的什么法子没有?

    • Bssc says:

      其实30度左右就可以。 如果温度低的话需要的时间长一些。 因为一般家里开空调,谁内的温度比较低。 一个变通的办法是牛脑烧开后, 放置到不烫手的温度, 加入原味酸奶, 搅拌均匀,容器加盖放在车库或者water heater closet里就可。要看气温情况 需要10-20小时。每次酸奶可以剩下2-3勺作下一次的发酵菌种

  2. 毛毛妈 says:

    野渡无人: 是呀,多功能的好锅。

    妹子: 电饭煲保温功能不知多少度,可以试试15分钟后拔掉插头。

  3. 快乐就好运 says:

    请问是用mixer 拌2和3料吗?还是用手拌就行?

  4. Bssc says:

    确实不错。
    我做了小小的变动:
    去掉糖改用Splenda
    我一般是让酸奶发酵15-20个小时,让 味道稍味酸一点
    水果浇头我用的是5-6个杏脯加半个香蕉, 用blender打碎,加在酸奶上味道很不错
    雪白的酸奶上点缀着金黄的杏脯,加两片薄荷叶。 赏心悦目。

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