茄汁焖鸡翼
by 毛毛妈
酸中带甜，很受小朋友的欢迎。
用料:
1：鸡翼中段650克，洗净沥水，加生抽酱油2大匙拌匀，冰箱腌过夜备用。
2：洋葱1个125克，去皮洗净，切小块。
3：绍酒1大匙，番茄酱（Ketchup）5大匙，水1/2杯，盐1/2茶匙，糖1大匙，老抽酱油1大匙。
4：橄榄油1.5大匙，蒜蓉2茶匙。
做法：
不沾锅放油1.5大匙，置炉上开大中火，放入鸡翼炒（图A）至外皮焦黄。
接着放入蒜蓉和洋葱块炒至洋葱软（图B），依次加入3料，煮沸调中火煮10分钟(图C)。调大中火收汁到浓稠即可(图D)。
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今天试了一下这个菜，很受欢迎，汤汁也很下饭。这大概是鸡翅做法里我的最爱。谢谢毛毛妈！
不谢，很高兴你喜欢。
谢谢毛毛妈妈，从你这里学了很多，基本上是我骗人的主菜单了。我是我这儿的大厨了不要脸一下，万分感谢
太高兴了，恭喜大厨。
毛毛妈，我有一个问题：在我们这里买的鸡翅，不论我怎么处理都是肥肥的，用水涝了以后有一层厚厚的黄色鸡皮，这样做出来的鸡翅很影响口感。不知道您有没有什么好办法解决呢？看你拍出来的照片都好漂亮好有食欲，是不是加拿大的鸡要比美国的瘦一些，健康些？
我们这的鸡翅膀没有这个问题，不知你去农场看看可以买到有机的鸡翅膀吗？
毛毛妈，您好，很想买您推荐的不粘锅，请问买哪款呢？什么大小的炒菜好呢？请您推荐一下这个菜谱里您用的那款？
我用11-inch saute pan, 够大炒菜也好。现在有sale.
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