鲜奶小馒头

鲜奶小馒头

by 毛毛妈

鲜奶小馒头很好吃噢,我做的时候用了一半的全麦面,你如是喜欢那种白白的小馒头就都用中筋面粉就可以了。

鲜奶小馒头2 鲜奶小馒头
用料:
1:中筋面粉(All purpose flour)1杯(160克),全麦面粉(Whole Wheat Flour )1杯(160克),白糖2大匙,泡打粉(Baking Powder)1/2茶匙,快速发酵粉(fast rising yeast) 1.5茶匙。
2:牛奶3/4杯(180克)。
做法:
中号盆内放入所有1料拌匀(图A)。牛奶微波炉里热20秒倒入面粉里(图B),揉成光滑面团,大约5分钟(图C)。放在暖和的地方保温发酵成2倍大。我一般冬天放入烤箱内,只开烤箱的灯保温。
鲜奶小馒头1 鲜奶小馒头
面团发好后,再揉成光滑面团,切开成两块(图D),每份揉成2.5厘米直径的长条,每隔3厘米切成小馒头柸(图E),放入蒸锅内,蒸锅下放小半锅水,盖上盖醒20分钟(图F)。然后置炉上开大火,水滚后大火蒸8分钟,转中小火(电炉放4)蒸2分钟,最小火再蒸2分钟。离火等2分钟再揭盖。小馒头萱软还有点嚼劲,毛毛都吃了两个。
3689381629 37d8de79a7 o 鲜奶小馒头

 

pf button big 鲜奶小馒头

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged . Bookmark the permalink.

110 Responses to 鲜奶小馒头

  1. Michelle says:

    请问毛毛妈:如果我用的面粉的量减半是不是也要把backing powder和酵母的量减半呢?因为我第一次做怕做的不好吃浪费。能不能告诉我面粉和backing powder,酵母的比例是多少?谢谢!

  2. Michelle says:

    谢谢毛毛妈的鼓励。

  3. Michelle says:

    毛毛妈你好,今天第一次尝试做鲜奶小馒头就一举成功,非常感谢!馒头又松又Q有嚼劲,我和老公一口就吃了two。最近我每天上你的网站的频率高于上msn网,你的菜谱不但丰富了我家的餐桌还丰富了我们的移民生活。接着我还要尝试做更多馒头方子,面食是我家女儿的最爱,而且可以当她的lunch真是简单又方便。多谢!

  4. 兔子妈妈 says:

    毛毛妈太感谢了,您不知俺老妈来了以后蒸馒头屡战屡败多少次,非说俺加拿大的锅漏气儿,这次终于成功了。松松软软的连我们家8个月的兔子都抱着一块在啃。总结一下最大区别一个是按您说的加糖,一个是把 active dry yeast 换成了fast rise yeast, 请问这两个的主要区别是什么呀?还有您有没有推荐的1岁前宝宝吃的东西呀。多谢了!!!(我怎么没有早点找到你的网站呀 :D)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *