12345-高升排骨
by 毛毛妈
简单易做，宴客自吃两相宜。12345是指用的调料是依次增加，非常容易记住这个菜谱。
用料:
1：猪肋排850克，温水洗净，沿骨缝切块备用；
2：油1大匙，葱两条洗净切段，姜片3-5片；
3：镇江香醋1大匙，糖2大匙，料酒3大匙，万字牌生抽酱油3大匙加金兰老抽1大，水5大匙。
做法：
1. 排骨沿骨缝切开，开水里烫煮1-2分钟（图1），沥水冲洗干净。
2. 高压锅，置炉上开大火，放入橄榄油1大匙，炒香2料里的葱段和姜片（图2），然后放入排骨和所有3料（图3）。
3. 盖上盖，上汽后调中小火，压25分钟（图4），冷10分钟后，放气打开锅（图5）。
4. 捞出排骨放到一碗中，高压锅留汁，置炉上开大中火收汁（图6），等差不多汤汁剩有三分之一离火，将浓汁浇到排骨上就好啦。
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
Beauty focus Collagen-Provides antioxidants for the maintenance of good health, Protects against the oxidative cell damage caused by free radicals! To purchase click here: Beauty focus Collagen. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
这个也在你的书里，我用了Save-on里 Maple Leaf 的 grain-feed pork rib，味道真好。加了点土豆，那土豆可以当点心吃了。
很能干你。
請問毛毛媽如果用快煲電壓力鍋做這道菜該用幾分鐘？謝謝
这个就是快煲压力锅的菜谱，就用方子的时间。
毛毛妈，你那里买的猪肉臭吗？我在加州，每次烧猪肉都有一股猪臭味，烧的满屋子都是，不管是哪个部位。也试了很多方法，比如放冷水里慢慢加热，用热水抄等等。但发现大部分的中餐馆里的猪肉好像没有那么重的味道，觉得他们应该处理过。不知毛毛妈是否有经验可以分享一下呢？谢谢！
没你说的那么厉害。那你要到好的专门卖肉的店去买肉试试。我一般盯准一家比较好的店买猪肉。
有点怀疑这个用电高压锅用高压压25分钟会太长
我觉得可以，你想有点嚼头可以少几分钟。