【油条】

【油条】

by 毛毛妈

有一两年没有做油条了,毛毛很是怀念呢,上次回国时他每天早餐都要点油条来吃。5月份毛毛爸回国带回来几包安琪的无铝油条蓬松剂,就拿来试试,效果真的挺好。油条非常泡,跟从前国内吃的油条非常像。建议想吃油条的朋友们,下次回国别忘了带几包回来。

 【油条】

用料:
1:中筋面粉1杯(160克);
2:安琪牌无铝油条膨松剂1.25茶匙;
3:水1/3杯+1.5大匙(100克);
4:玉米油3杯;
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、1杯面粉和1.25茶匙的安琪牌无铝油条膨松剂(图1)混合均匀,加入3料的水(图2),揉成软硬适中的面团(图3)。盖上保鲜膜静置30分钟,再揉成光滑面团。
2、面团用保鲜膜盖住,放温暖的地方醒5-6小时(图4)。把醒好的面团(图5)拿出,手稍沾点面粉,千万不要揉面,平摊在案板上用手整理抹平成3厘米宽、0.4厘米厚的长方形(因为不想用大号炒菜锅炸油条,所以油条只有平常的一半长)。

 【油条】

3、中号锅加3杯玉米油,置炉上开大中火,烧热油(可丢一小块面团入锅,若是面块马上冒出一个一个的泡,说明油够热了)。用刀把摊开的面饼切成约1厘米宽的条,两小条并在一起,用筷子稍稍压下(图6)。将两头捏在一起,稍微拉长些,放入油已烧得很热的锅里(图7),炸至金黄,捞出沥油后开吃。

 【油条】

pf button big 【油条】

You might also like:

This entry was posted in Appetizer, 主食, 油炸, 特色小吃 and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

49 Responses to 【油条】

  1. nyle says:

    毛毛妈你好,无铝油条膨松剂可以用“健康油条”里的泡打粉和小苏打代替吗?

  2. 萱萱妈 says:

    谢谢毛毛妈,我们家萱萱很喜欢吃油条,我用您的健康油条的方子炸过2次都不好,我跟我女儿说我这个是失败的油条,我女儿说失败的油条更好吃,呵呵。我的油条没你照片的那么泡,不知错在哪里?感恩您的付出,我潜水多年出来谢谢您~~~

  3. 开心 says:

    蓬松剂?我们这边莫有….

  4. 一树花开 says:

    真心感谢毛毛妈,在你这里学会了好多菜,让以前从来不进厨房的我也感受到了做饭的乐趣!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>