【珍珠奶茶】

【珍珠奶茶】
by 毛毛妈

我们家毛毛喜欢珍珠奶茶,时不时要去城里唐人街的珍珠奶茶店买一杯。上次去华人超市,看到有卖珍珠圆子的,就买了一包回家自己做。

 【珍珠奶茶】
用料:
1:珍珠圆子半包100克(最好是黑色的),水6杯;
2:红茶包2个,滚水1杯;
3:牛奶1.5杯,水1.5杯,炼乳3大匙,1/4杯液体鲜奶油(18% table cream),糖3-4大匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、中号锅放入6杯水煮开,然后放入珍珠圆子煮滚(图1),调中小火煮大约1-2小时,至珍珠圆子软硬适中(看你喜欢的软硬程度)。
2、红茶包放杯子里冲入滚水(图2),泡20分钟后弃去茶包不用。

 【珍珠奶茶】

3、将红茶及所有3料倒入中号锅中(图3),置炉上开大火煮滚后离火。
4、将煮好的珍珠圆子倒入奶茶中就可以了,夏天可以放冰箱冰一下后再饮。

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23 Responses to 【珍珠奶茶】

  1. 淼淼 says:

    毛毛妈,我很喜欢你的菜谱,而且你也总是很认真地回答每个人的问题。谢谢你。
    我也爱喝珍珠奶茶,也看见超市有卖珍珠的但不知道怎么做,这下好了。
    有一点不太明白的是,珍珠要煮1-2小时,这么久啊?我能用电压锅替代吗?

  2. Jenny says:

    毛毛妈,这是几杯的量?

  3. lia says:

    请问,盒装液体18%鲜奶油,是什么啊?

  4. 小慧 says:

    毛毛妈,你的珍珠是在哪里买的啊,要煮这么久,吓到我了啊……我一般就煮15分钟就OK了的……用的是思朗的珍珠粉圆……

  5. 彤彤和Amy妈妈 says:

    毛毛妈真是热爱生活的人!

  6. mrssdpt says:

    毛毛妈,我又来了,您能教我们做西米露么?谢谢先。

  7. Gretta says:

    毛毛妈,

    珍珠煮多了, 如何保存?

  8. 毛驴妈 says:

    毛毛妈: 可以用其它茶叶代替红茶吗?谢谢

  9. bens101 says:

    多的珍珠加入蜜水中可以冷藏一点时间
    水要多

  10. Jessica says:

    毛毛妈妈,我以前自己做过珍珠奶茶,我是用炼乳代替糖和table cream,效果很不错。

  11. xiaoshaobing says:

    先泡一下煮半小时,就很软了。我买的五福圆珍珠粉圆

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