【香煎鱼片】

【香煎鱼片】
by 毛毛妈
北美的孩子对吃带刺的鱼多数都不行,毛毛也是不喜欢带刺的鱼,但无刺的鱼柳很对他的胃口,稍微煎煎就可上桌的。
香煎鱼片2 【香煎鱼片】
用料:
1:鳕鱼柳(Cod fillet)500克,用水稍稍冲洗后,沥水备用;
2:盐1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,厨酒2茶匙,蒜末1大匙,生粉1.5大匙;
3:面粉1/2杯;
4:玉米油3大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tbsp,1茶匙=5毫升=1 Tsp,1杯=240毫升。
做法:
1、将鱼横切成4厘米宽片,放入一小盆里,然后放入所有2料(图1)拌匀,腌30分钟(图2)。
2、不粘锅加3大匙油,置炉上开大中火。1/2杯面粉放入一塑料袋里,再放入腌好的鱼片,袋口封住抖匀,让鱼片均匀沾上面粉(图3)。抖掉多余面粉放入油里(图4),煎黄一面,大约4-5分钟。
香煎鱼片1 【香煎鱼片】
3、翻转煎黄另一面(图5),就可以盛出入盘子上桌了。吃的时候也可配番茄酱或者美乃滋蛋黄酱。
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14 Responses to 【香煎鱼片】

  1. 小南瓜妈妈 says:

    小南瓜很爱吃鱼,我一般都蒸着吃。这个简单方便,今天回去就试试。:)

  2. snowseagull says:

    周末试过了,真好吃!谢谢毛毛妈!

  3. yvonne says:

    请问毛毛妈,这种鳕鱼是在哪里买的?我好像在costco买过Cod Fillet,但鱼腥味重,而且肉质一点也不滑,和银鳕鱼的肉一点也不一样。在大统华买过整条的银鳕鱼,但不知道Costco有没有类似的鱼柳?不好意思,我对海鲜一窍不通,可是还想做给儿子吃。

  4. Amy says:

    请问毛毛妈:您这里介绍的电蒸锅的上部份透明的锅是玻璃的,还是塑料的?谢谢!

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