中式甜点类

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38 Responses to 中式甜点类

  1. Ciro says:

    请问为什么一定要搅拌8分钟那么久?谢谢!

  2. 自得其樂 says:

    毛毛媽你好!請你告訴我做蜂糖糕粉和水的具體比例好嗎?上次面發的太乾只能做饅頭。還有學做了菜包子,也嚴格按照你的配方,就是蒸好的包子有點塌塌的感覺,過會包子皮看上去又像硬兮兮的,吃口還好,是不是皮子搟的薄的緣故。謝謝!

  3. 自得其樂 says:

    毛毛媽還想請教,你有做螞蟻爬樹的菜譜嗎?家裡人很喜歡吃我又做不好,嘗試了2次,不知道什麽原因肉末和粉絲粘不在一起,謝謝!

  4. 自得其樂 says:

    謝謝!我們期待著。

  5. 自得其樂 says:

    你好!連著兩天做了包子很成功,謝謝毛毛媽的指導。

  6. Suzette woo says:

    Maomaomom,

    I have bought the dim sum book, I can’t download it.

    Thank you

  7. wendy says:

    我很崇拜你,常常观顾你的网站学习烹饪.可是,从新的网页开始,很多菜谱找不到,例如凉粉/糯米糍等.

  8. dan ang says:

    I got your book from Kindle. You talk about pau or hongkong fluor for making chinese buns. Where can you get that kind of fluor. I have cake fluor and bread fluor. Is pastry fluor different from cake fluor?
    thanks
    Dan

  9. dan ang says:

    I was looking at another website and they said that to make hongkong flour use the mix of cake flour and regular all purpose fluor. I also read the prima super fine flour is like the hongkong fluor. where do you get your fluor?
    Thanks
    Dan

  10. Snowflakes says:

    毛毛妈,首先谢谢你的酥皮月饼方子 很好吃 很好用:)

    和您分享一个我做各种豆沙的方法:打完豆浆过滤出来的黄豆渣,加些油,加些糖,加些淀粉(如果打的豆浆里面本身有绿豆或者红豆则不用另外加点粉),上锅小火翻炒,直到结成一团。这样既可以充分利用豆渣,又减少了煮豆子的时间。口感也还不错,您可以试试。

  11. Gretta says:

    谢谢毛毛妈, 一会儿就去找.
    昨天去中国超市, 买回一盒凤梨酥, 总觉得不如自己做的好吃. 我朋友的妈妈以前常常做给我们吃, 她是来自台湾. 她做的蓝莓酥也很好吃 (和凤梨酥相似, 里面是蓝莓), 可惜我没有配方.

  12. BASS says:

    毛毛妈,请问你会做糖烧饼吗?我自己试着做过几次,都不成功,太瓷实了,不脆,不知道你有没有好的方法。谢谢!

  13. vivien says:

    SKIN79 Oriental Gold BB Cream with Lip & Cheek Tint
    Skin 79, Super + Triple Function Beblesh Balm SPF25 PA + + (Gain BB Cream) 40g (wrinkle improvement)
    SKIN79 Super BB Cream VIP Gold Collection 40g
    请问毛毛妈以上三种是适合什么皮肤的? 我是混合性皮肤。请给推荐一下。谢谢!在线等。

  14. shelley says:

    毛毛妈~ 谢谢的分享~自从学着你的办法做 就能做出了很多好吃的和别人分享了呢~!

    想问一下你有没有做过一种面包,中间纵向切开的缝里有一条挤成波浪状的鲜奶/奶油的面包?我在中国超市买的,但是常买不到,所以想自己做试试。里面也没有其他的馅料。能请你推荐一下面包的配方和如何做那种奶油么?

    面包的长相这个网站有图http://www.douban.com/subject/10955715/。

    谢谢你~!

  15. 水蜜桃 says:

    毛毛妈:请问你原来的枣糕,蜂糖糕方子还有吗?在哪里可以找到?谢谢!

  16. Yan Yan says:

    Hi MaoMao Mom,

    酒酿怎么做? 我有instant pot. Thank you!!

    Yan Yan

  17. laohuhezhu says:

    请问您在伦敦么?有没有课程可以学的?

  18. Janet says:

    毛毛妈:新年快乐!昨天做红薯戚风蛋糕成功,同在外面买的有得一比,非常好吃。这是第二次做,第一次盆子不干,蛋白没打发起来。去年跟你学了不少点心的做法,多谢分享并热心解答问题。

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