常用调味品&食材

毛毛妈厨房常用调味品&食材:

时常会收到网亲们问我用些啥样的调料,烘培材料,这里列了些。

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31L8tsFHz4L 常用调味品&食材 即食榨菜  常用调味品&食材

Corn flour-玉米面粉

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Curry powder-咖喱粉

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Cream of tartar-塔塔粉

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Chinese thirteen spices -十三香粉
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Gypsum Tofu Coagulant-做豆腐花
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57 Responses to 常用调味品&食材

  1. Mingjie Li says:

    I want to learn cooking by use a new and effective way in Chinese and English!

  2. clytize says:

    哇~太好了,谢谢毛毛妈,一直想问您调料都是什么样的,哈哈,今天发现这里有美味食物的调料集锦,真是太好了~

  3. Ran says:

    一直看您的菜谱学到很多,现在又有原料介绍了,味道把握的更准确了,谢谢毛毛妈妈了。有个问题请教,我喜欢做包子饺子这些面食,但找不到好用的面粉,请问毛毛妈妈是用那种的?可以分别介绍一下发面和死面的各用哪种吗?感谢。

  4. becky says:

    生粉英文是什么?美国店有吗? 谢。

  5. Selina says:

    请问哪个牌子料酒比较好呢?谢谢!

  6. Jessie says:

    请问毛毛妈,你的万字牌生抽是在大统华买的吗?我没有看到那么大包装的呀,谢谢

  7. 昊昊 says:

    毛毛妈,关注您的网站很久了,学了很多东西。麻烦您说一下什么炼乳,奶油那些做蛋糕的材料,还没完全搞清楚,谢谢

  8. Xushan says:

    毛毛妈,我这里cake flour 不太好买,请问可以替换成(1cup – 2 tbsp) all purpose flour+ 2tbsp corn starch 吗?你试过这样替换吗?

  9. Xushan says:

    看到毛毛妈这么快就回复我了,好开心。今天试着做了一个戚风蛋糕,儿子一下子吃了一半!感谢毛毛妈奉献这么好的菜谱!

  10. 月亮弯弯 says:

    毛毛妈:你好!从你的网站上学会了做包子,但是就是觉得为什么我做出来的包子没有你的白白胖胖的,今天发现了这里,一看我和你的快速发酵粉不一样,想问毛毛妈你的是在中国超市买?还是在西人超市买的(我是在walmart买的),谢谢指教!

  11. 月亮弯弯 says:

    那想问一下毛毛妈,你用的是什么牌子的面粉?上面没有看见。我用的是中筋面粉对吗?谢谢指导。

  12. Spiegel says:

    毛毛妈,请问你的无铝泡打粉除了在amazon上可以买到,其他哪些超市也可以买到啊?有没有小点的包装啊?谢谢

  13. z says:

    请问毛毛妈,你平常用的剁椒是什么牌子的呢?谢谢!

  14. Marry says:

    十分感谢您一直的分享!我很少做饭,但光看你的网站会赏心悦目,有时会促使我学做一番,成功率还蛮高。 我现在很关心 gluten free receipe to help allieviate some health issues especially for my son. 我儿子喜欢吃中餐, 而且喜欢吃 snack,不知您能否开辟一下gluten free 的dishes and snacks / desserts so that I can make at home ?

    Many thanks

  15. 月亮弯弯 says:

    毛毛妈:昨天我去西人店里买肉桂粉,找了半天没有你说的ground cinnamon,只有别的cinnamon后面什么我忘了,不敢买,所以今天想来这里看看是什么样子的,但是发现这里没有,你觉得别的可以用吗?我想那款香蕉面包,谢谢指导!

  16. POP says:

    请问毛毛妈,中式面点(饺子,包子,发面饼,死面饼,烫面的,还有面条),你分别用的是什么牌子的面粉?西式面包你用的是什么牌子的面粉?
    需要区分高筋,中筋面粉吗?
    谢谢!

  17. pop says:

    谢谢毛毛妈!!!
    买过costco的all purpose flour,做出来的饺子,看着黑,吃着粘牙,不知道是什么问题?
    另外,costco的bread flour是不是就是高精粉了?

  18. lana says:

    毛毛妈妈,你的原味豆鼓是什么牌子,哪里有买啊,谢谢了

  19. Cyanoly says:

    刚发现的宝地!谢谢毛毛妈!
    想问一下芝麻在哪有卖的?
    Costco和我们这边的中国超市都没见到呢

  20. GG says:

    请问白醋是那种?

  21. Sarah says:

    请问毛毛妈,yeast 打开后怎么保存?需要放冰箱吗?如果从冰箱里拿出来的,可以直接用还是室温放一会儿。放多久呢?谢谢答复。

  22. Helena Wang says:

    请问“红油”是什么? 在那里买?

  23. Penny says:

    请问糖桂花在哪儿买?

  24. anna gu says:

    请问毛毛妈:

    您推荐的InstantPot MultiFunctional Cooker 高压杯,煮米饭的大概几杯?家里五口人够吗?请告知,谢谢

  25. 月亮弯弯 says:

    毛毛妈厨房真是一块宝地,百看不厌,能了解与学到许多东西。请教毛毛妈:1你的高筋面粉是costco买的吗?2高筋面粉除了做面包还可以做饺子皮吗,3烧菜的橄榄油应该是用初榨的还是其他?有人说初榨的不能烧菜只能凉拌,所以想来请教毛毛妈,谢谢!

    • MaomaoMom says:

      1你的高筋面粉是costco买的吗?
      我一般用中筋面粉。高筋面粉不知costco有没有。

      2高筋面粉除了做面包还可以做饺子皮吗,
      可以。
      3烧菜的橄榄油应该是用初榨的还是其他?有人说初榨的不能烧菜只能凉拌,

      可以炒菜,只要不把油烧冒烟,我一般下油就下葱,蒜等

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